拌面的油怎么熬才香(美味新东方“万能拌面酱”的做法)
Posted
篇首语:蹉跎莫遣韶光老,人生唯有读书好。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了拌面的油怎么熬才香(美味新东方“万能拌面酱”的做法)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
拌面的油怎么熬才香(美味新东方“万能拌面酱”的做法)
万 能 意 式 肉 酱
这个肉酱可以用来拌意大利面。当然,拌中国面条也一样好吃的啊!还可以用来当披萨酱、拌米饭、反正你想到的都可以用,非常好吃,酸甜可口啊~
用料:黄油、瘦肉、洋葱、蒜末、番茄丁、白糖、盐
第一步:热锅,下黄油煮化;
第二步:加入肉酱翻炒至变色;
第三步:倒入洋葱丁和蒜末一起炒匀,倒入番茄丁;
第四步:加入黑胡椒碎,意式香草;再倒入番茄酱和白糖;
第五步:转小火,煮约 25 分钟左右至酱汁浓,加入盐调味即可。
自 制 红 烧 牛 肉 酱
自家做的牛肉酱,一口下去,满满一口全是牛肉呀,鲜辣爽口,真是太满足了哇。不管是炒面还是拌饭,堪称居家旅行必备肉酱!
用料:牛肉末、花生米、辣椒末、葱姜蒜、料酒、白芝麻、生抽、豆豉
第一步:牛肉末用 1 勺生抽,姜蒜葱末与料酒腌渍 10 分钟 ;
第二步:花生米下油锅炒熟,压成花生碎 ;
第三步:热油淋在白芝麻上面,爆出香味 ;
第四步:锅内油热至 8 成时入腌渍的牛肉炒至断生 ;
第五步:加辣椒末炒香 ,加豆豉、生抽、适量盐炒匀 ;
第六步:加入熟的芝麻与花生碎炒1分钟即可关火。
茄 子 肉 酱
电饭锅果然是个万能物啊!不光能煮饭,居然还能做肉酱!这款茄子肉酱可以拌饭,拌面,还能搭配米粉,馒头等,别有一番风味哦。
用料:肥肉丁、瘦肉丁、茄子、
第一步:八角,花椒,干辣椒炒香 ,茄丁汆水,沥干水分;
第二步:干锅煸炒姜末,蒜泥出香,放肥肉丁煸炒出油,然后放瘦肉丁继续煸炒至金黄;
第三步:倒入辣椒粉,八角粉,花椒粉,黑胡椒粉,倒入生抽,老抽,蚝油,辣椒豉油;
第四步:入电饭煲,加入适量的清水,按下煮饭键,自然跳到保温键即可。
自 制 芝 麻 酱
芝麻虽小,但坚果香气非常浓郁,无论是榨油亦或是做酱料,都是中式料理不可或缺的风味。无论是拌面还是拌凉粉,吃起来都是满口生香,回味无穷。
用料:白芝麻、香油
第一步:白芝麻提前洗净晾干。放入锅里小火炒,炒到颜色微黄,炒熟即可;
第二步:平铺在干净的地方摊开凉透;
第三步:倒入破壁机,用酱料功能,边打边用破壁机自带的搅拌棒往下压,将芝麻打碎;
第四步:倒入香油,再用酱料功能打到非常细腻顺滑就可以了;
第五步:装入无油无水的玻璃瓶里储存,室温下能放好长时间不坏。
相关参考
拌面酱(凉拌酱、辣椒酱、拌面酱别去外面买了这8种酱自己在家做吧)
...的凉拌菜都可以用,比如凉拌秋葵、凉拌金针菇等,堪称万能酱!2、辣椒酱的做法:将鲜红椒去蒂后洗干净,沥净水后剁碎,放入干净的大碗中
作者:钱钱Cinzin用料面条适量清水2锅炸肉酱/拌面酱适量做法步骤1、用的是此面条2、准备一锅清水,大火烧开,加入面条(水和面条的分量,看你要吃的分量而定)3、盖上盖子大火煮,烧开后打开盖子,不用再盖盖子4、水开后...
怎么做炸酱面的肉酱(炸酱好吃有诀窍,肉、油、酱完全融合,拌饭拌面都好吃,太香了)
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、炸酱,通常作为炸酱面等主食的辅助作料,一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。2、今天老刘就来分享一下“炸酱”做法,喜欢的朋友可以先...
正宗热干面配料(武汉热干面技术配方,拌面酱是关键,量化精准,做法详细。)
...条125克〈配料〉脆萝卜丁15克酸豆角丁15克香葱末10克《拌面酱》芝麻酱20克生抽16克米醋4克鸡精1克白糖1克辣椒油8克(也可换成熟菜油或熟猪油或4克熟食用油跟4克香油)蒜末4克(可以不放)(拌匀)【制作工艺】〈面条处理〉...
拌面的做法(这才是葱油拌面最地道的做法,简单省事面条劲道,一人一碗不过瘾)
大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食菜谱供您参考,让您的生活更加美味。葱油拌面是一道家常面食,爽滑筋道,葱香浓郁,老少皆宜,今天就给大家分享这道面食的家常做法,学会这样做,一人吃一碗...
怎样做万能蘸料好吃(万能调料汁的做法,不管拌什么凉菜都好吃,凉拌菜必备)
万能调料汁的做法,不管拌什么凉菜都好吃,凉拌菜必备说到凉拌菜,很多人都喜欢吃。由于外面买的凉拌菜较贵,所以很多家庭都有自己在家做凉拌菜的习惯。凉拌菜好不好吃,关键还在于凉拌汁能否调得好。今天菜菜与大家...
拌面花生酱的做法(自制万能花生酱,拌凉菜、拌面、吃火锅贼拉香放一年都不坏)
大家好,这里是博哥爱厨房!今天给大家分享万能花生酱的做法。炎热的夏季,用来拌面拌凉菜非常香。味道纯正,制作方法也非常简单,首先准备500克花生米倒入锅中,不用放油,开小火不停的翻炒,把花生米炒熟。炒的过程...
杂酱肉末的做法(炸酱好吃有诀窍,肉、油、酱完全融合,拌饭拌面都好吃,太香了)
...开始介绍所需要的食材:猪肉、大葱、黄豆酱、料酒、甜面酱、生抽、面条4、先把猪肉切成肉片放入料理机中,打成肉末备用。葱白从当中划开,去除葱芯。葱白切末。葱绿切段装入盘中备用5、黄豆酱和甜面酱的比例是2:1,把...
杂酱面酱的做法大全窍门(婆婆做的炸酱面,香气扑鼻,百吃不腻,原来是多了这3种酱料)
...人都爱吃的美食,最近很多人都说要我教大家正宗的炸酱面的做法,而我的炸酱面的做法是跟着我婆婆学习的,婆婆做的炸酱面香气扑鼻,百吃不腻,后来我才发现,原来是多了这3种酱料,接下来我婆婆就教大家正确炸酱面的...
拌面机拌面蒸馍面和水比例是多少(陕西美食小吃肉臊子,拌面夹馍的正宗做法,看着都让人直流口水)
...臊子】肉臊子夹馍大家好,我是【西北小陈】,我们又见面的,今天咱们接着分享陕西关中地区的百种美食小吃。随着西安剧《装台》的火了,“大型美食记录片呀”,除了油泼面之外的其他上百种美食小吃更是值得探一探,今...