拌面机拌面粉要多久(用面条机做的面条不劲道？应该怎么办)

Posted 2023-05-27

篇首语：须知少年凌云志，曾许人间第一流。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了拌面机拌面粉要多久(用面条机做的面条不劲道？应该怎么办)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

拌面机拌面粉要多久(用面条机做的面条不劲道？应该怎么办)

清晨一早有位老铁来厂考察面条机设备，这位老铁之前是做钢材行业的，对于机器的板材和用料薄厚一眼就能看出，不得不说这位老铁确实是专家，对于机器各个方面进行打量一番后，对于这台面条机的做工和用料，老铁竖起了大拇指。

老铁讲到，自己也看过两三家做面条机设备的，但是没有一家能让老铁满意的，从板材用料上老铁直接进行否定，老铁虽然不属于行内人，但是对于行业的状况比较了解，老铁讲到，如果板材都用不好，怎么可能把机器做好，这就是老铁的衡量标准，看到老铁的认可，三好发自内心的兴奋，得到行内人的认可，这是一种骄傲和对自己的鼓励。

老铁虽然对于鲜面条机的质量认可了，但是对于怎么加工做面条却了解不多，毕竟老铁之前没有从事过这个行业，这也是很正常的事情，老铁问三好，怎么使用面条机做出又劲道、又好吃的面条，其实做面条机还是有一定技巧的，在机器设计合理的情况下，就算是同一台机器，有些老铁做出来的面条劲道，有些老铁做的面条就很一般，其中的道理如果能悟透，无论是谁做，都能做出又劲道有好处的面条。

今天三好就使用面条机与各位老铁分享两个小窍门，想做出又劲道、又好吃的面条，这两个方面不能忽视，特别是细节老铁要掌握住。

一：拌面机使用方法：

做面条机前端工序拌面是少不了的环节，但是很多老铁往往认为，拌面就是把面和水拌匀就可以了，其实不然，拌面这个环节决定面条的质量和品质，也就是说，拌面机必须选择高速拌面设备，不能选择低速，低速是没有办法使面熟化，所以高速拌面机起到至关重要的角色，如果老铁确定不了自己拌面机的性质，可以私信三好，拌面时间建议老铁五分钟之上，这样面粉可以充分的熟化，拌好的面一掰有拉丝状，这种拌面效果为佳。

二：面条机使用机器：

对于使用面条机加工设备时，有很多老铁往往也会忽略一些问题，面条机使用前请不要直接通电就用，这样做出来的面条是没有劲性的，需要从开始到末尾，把每一道面棍的间隙从宽到窄调一遍，如果是三好面条机老铁不用担心，出厂前师傅都会调整好，而且机器还配置刻度手柄，如果不是三好的机器，这时老铁就需要凭感觉去调整，如果不调，面条就会出现各种各样的问题。

建议老铁使用一次成型的面条机设备，面条机设备的选择不能低于四道，如果是单道压面机，老铁可以忽略这个过程，虽然说做面条是个非常简单的工序，但是如果掌握不了其中的细节，老铁往往会陷入盲区，如果在没有一个好师傅指导，开店路上肯定坎坎坷坷，在此真心的祝愿每一位老铁都能顺顺利利开店成功！