在家怎么制作酸辣粉

Posted

篇首语:知是行的主意,行是知的功夫。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了在家怎么制作酸辣粉相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

在家怎么制作酸辣粉

1、食材:细粉条50克,酸菜20克,花生豆20粒,油菜1颗,干辣椒3个,大蒜5瓣,香菜2颗,辣椒油少许,盐1勺,味精1勺,醋1勺,老抽1勺。

2、温水泡粉条,把粉条泡软。

3、花生豆过油炸好备用,酸菜切碎,干辣椒切碎,葱和大蒜切碎备用,油菜洗净,香菜洗净切碎备用。

4、起锅烧油,油热后锅中倒入葱蒜辣椒爆香,倒入酸菜翻炒,加老抽和醋,翻炒均匀,加盐,味精翻炒出香味,加水,锅中放泡好的细粉(水要没过粉条),开锅转中火煮十分钟左右。

5、粉条煮熟变色,锅中加洗净的油菜,油菜变色,出锅倒入大碗。放花生豆,香菜,辣椒油(不喜欢太辣的可以不放)。酸辣粉完成。

相关参考

自己在家怎样做酸辣粉

1、首先将木耳切丝,豆芽洗净。2、锅里水烧开,红薯粉丝放进去煮熟。3、红薯粉快熟时,放木耳丝煮熟。4、姜切末,大蒜末,葱末。5、将生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌匀。6、将煮好的红薯盛...

手工酸辣粉的做法及配方(秘制酸辣粉:全套制作技术及特色配方)

...里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉,务求均匀。油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉二、果子油(1千克)材料:草果50克,八角45克,香砂仁50克,核桃50克,花椒40克做法:炒锅中放1000克花生油,烧开后凉

酸辣粉怎么做在家

1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3.5分钟,捞出过冷水后沥干。2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟,捞出沥水,放入香油挑拌松弛,以免粘连在一起。3、将木耳...

在家怎么做酸辣粉简单

1、红薯粉提前泡发2个小时,洗净的酸豆角用刀切丁,豆腐干用刀切成小丁,热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。2、另起锅加入少许油、炸香花生米备用,再另起油锅爆香花椒后加入葱,姜丝爆香,加入豆瓣酱,...

酸辣粉的制作方法

1、红薯粉焯水后捞出,炒锅中放油,放辣椒酱翻炒,放葱,姜翻炒,加味极鲜酱油,醋,蚝油等调味品。2、锅后加盐,加足量水至开锅。将汤汁浇在红薯粉上,根据喜好加配菜。3、辣椒酱要炒出红油才好吃。4、酸辣粉起源于...

制作酸辣粉的方法

1、将5克干木耳放入水中泡发。2、木耳泡好后,切丝。3、蒜切片。4、平底锅中放入50克黄豆,小火翻炒,炒熟备用。5、取一个空碗,加入5g生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生姜丝和10克蒜片,搅拌均匀。6、锅...

酸辣粉是用什么做的

一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,全国各地大都采用干粉的制作方式,而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面介绍“...

如何制作酸辣粉

1、首先将红薯粉放入盆中用热水烫软,烫软后放入开水中煮3-5分钟,捞出泡入凉水中。2、把黄豆放入凉水中浸泡两个小时以上,泡好后擦干水分。锅中倒油,用小火将花生和黄豆分别炸熟捞出。3、碗中倒入一勺生抽、两勺香醋...

怎么制作酸辣粉

1、温水将粉丝泡开,碗内放入猪油、蒜水、姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉备用。再放入醋、生抽花椒油、红油、盐,接着加入豌豆苗,倒入开水做汤。2、把粉丝放入开水里煮,煮至透明捞出放入碗中拌匀,再加入榨菜末、葱...

怎样制作酸辣粉

1、温水将粉丝泡开,碗内放入猪油、蒜水、姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉备用。2、再放入醋、生抽、花椒油、红油、盐,接着加入豌豆苗,倒入开水做汤。3、把粉丝放开水里煮,煮至透明捞出放入碗中拌匀,再加入榨菜末、...