拉斯韦尔五因素传播模式内容(餐饮行业的‘5W’模式：做好每一个细节才是成功的关键)

所谓的“5W”模式，原本是在传播领域所提出来的概念，即1948年，拉斯韦尔明确提出了传播过程及其五个基本构成要素，即：谁（Who），说了什么（Says what），通过什么渠道（In Which Channel），对谁说（To Whom），取得了什么效果（With What Effect）。这就是著名的5W传播模式。

而餐饮行业事实上也有着一个隐藏的“5W”模式，可能很多人都还不知道。而这个“5W”，乃是这么多年无数的创业者们前赴后继投身到餐饮创业之中，所留下来的宝贵的先进经验，对于大部分的新手创业者们都是比较适用的。

我们知道，想要在如今这个物价高涨不下的中国进行餐饮创业，是一件极其困难的事情。因此，很多的店面在不知情的情况下，最后面临着“三月死”或者“一年死”的结局。而造成这样结局的原因，深思熟虑下来，或许与这所谓的“5W”模式有着密不可分的关系。

那么，接下来就让小编为您一一解答，何为所谓的“5W”模式。

第一：WHO——谁要去做这件事？

谁要去做这件事？自然是你或者是你的团队。需要明白的事情是，很多其他人的创业经验或许并不会适用于你的餐饮店的创业，因为这与很多方面的因素都有关，包括但不限于地区、信仰、风俗、人口基数等各方面的因素。那么，在创业之前你就要想明白，既然选择了餐饮创业这一条路，那么最终需要脚踏实地走下去的人，始终是你自己。

我曾经见过许多的加盟商们，前期加盟了一个比较好的项目顺顺利利经营一段时间之后，就把店面交给其它负责人诸如店长之类的去管理，自己则是回家享清福只是偶尔上门查看一下。这样的心态和对待创业的态度，很难让你店面取得成功。虽然你做的是餐饮行业，不是即将面临上市的大企业，但是与服务员、厨师甚至是顾客之间的很多隐藏的资讯都需要你自己去及时的发现的，因为一旦出了问题最后要解决这个问题的人，不还是你吗？所以，态度上一定要认知清楚，这件事情能且只能由您自己去做！

第二：WHAT——要做什么事？

要做什么事？餐饮创业真的只是简单的开着店门等着顾客上门吗？其实不尽然。在如今这个信息传播速度爆炸的时代，如果你可以利用好这一时代特点，对你的店面来说会是个很好的吸引粉丝或者流量的好方法。餐饮创业的目的在于，以优质的服务态度、美味的食品味道、整洁的环境卫生吸引一批又一批的食客们，为您的店面带来实质经济上的盈利。当然，在现在这个餐饮几近饱和的时代，想要做到以上几点的前提是，你的店面所包含的内容需要有足够的创新度，比如说在菜品样式以及店面装修风格。举个最简单的例子，最近通过抖音可以发现，小猪佩奇又突然间就火爆了全国，那么可不可以在你的店面装修风格或者菜品样式又或者是其他的方面进行有关于小猪佩奇的创作呢？

明白你接下来要做的事情，要对每一个会出现的可能性和事件走向有一定的预知能力，才可以对您的店面做到最好的掌控。餐饮创业如今如履薄冰，不一步一步的走踏实了，心里一味的只想着怎样盈利盈利，或者一味的在成本上去减少投入以追求盈利的话，您的餐饮店想来还是会面临“三月死”的结局。

第三：WHICH CHANNEL——通过什么渠道？

在讲这一点之前，就渠道这个方面其实包含很多的方面，比如进货渠道，比如废弃物处理渠道。但是我现在想讲的，是关于营销的渠道。所谓餐饮店的营销，可不仅仅只是“限时八折”这样简单的优惠活动。要知道这样的优惠活动，早就已经逐渐的成为了大众化的过去式营销方式，基本走到哪里都会看见什么“XX啤酒及饮料免费畅饮”“第四个人半价”之类的活动。这样的线下式的营销宣传活动，覆盖的面积实在是太窄了，针对的用户群体只有这个城市之中的人。当然除非突然某个媒体采访并且报道了这件事，而且那篇新闻火爆了之后。

在这个互联网新媒体时代，传播是具有强制性的，这一点我们需要清楚。尤其是现在很火爆的小视频，比起之前的公众号图文形式的传播更加火爆。最直观可见的例子，就是2018年初突然火爆的“答案奶茶”，一切的让它火起来的原因，归根结底不过是当时发的那一条极具吸引力的抖音短视频罢了。我的意思，也并非是说整天只想着靠“抖音”走红，我的意思是，要学会利用这些新媒体去传播，对你的公司进行免费的广告宣传。

第四：TO WHOM——受众群体或者对象是谁？

对象，或者说受众群体。不仅仅是只有传播领域才可以讲受众群体的，在当下这种每个地方每个人都抱着手机的社会生活常态之下，每个人都是一个传播资源的点，随手一个点赞一个分享就是一次多向传播。而所谓的受众群体，顾名思义，是你的店面想要针对的是具备哪一个拥有大概共同特点的群体，比如说“生活不顺的年轻人”，比如说“常年抑郁的单身”等等，找到一个符合你店面的风格，然后针对该风格拟定针对相关群体的传播内容，利用以上所说的各种新媒体以及线下（这个虽然过时了但是无法丢弃的）进行传播，才能吸引到粉丝的关注。

精准定位就是粉丝经济的最大支撑点，这一点无论是传播行业还是在如今的餐饮行业都是这样。像上面所列举的例子“答案茶”不就是以“占卜解惑”为品牌特色进行传播，从而以其神秘的背后内容和神奇的经营方式得到了一大批的粉丝。

第五：WHAT EFFECT——要想达到怎样的效果？

达到怎样的效果，除了让你的店面能够存活下去以及盈利之外，最重要的是可以积累你的店面口碑和名誉。在现在的店面遍布四周的情况下，很多人吃饭的时候都会以一家店的名声和口碑选择吃饭的餐厅，这一个现象在四川一带地区显得尤其的突出。在四川成都宽窄巷子这样的旅游胜地，你走到街上很可能会发现，同是一条街，一家店面可能生意惨淡顾客寥寥无几，但是就在它的对面却是人山人海甚至还排起了几十米的长龙大队，这就是口碑和名声。

达到这样的效果之后，店面的存活和盈利，那就真的只是变成了一个键盘上可以敲击出来的数据了，根本不会让你太过担心。当然，这并不是那么简单的一件是，很多的有声誉的店面都是经过经年累月的累积才得来的。

所谓“纸上得来终觉浅”，这一切都需要各位创业者们自己去摸索和认知，为您的店面创造机会和价值。另外，以上观点都需要一个最大的前提，那就是创新。

这个时代就是如此，不能仅仅只是跟上社会信息的节奏，如果可以，一定要想办法走在时代的前端甚至是超过时代的风格，以创新取胜。

最后，小编在这里祝各位创业者们可以创业成功，心想事成！