披萨店收银系统(餐厅如何利用智能收银机，找到疫情下的生存之道)

Posted 2023-05-27

篇首语：每个人至少拥有一个梦想，有一个理由去坚强。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了披萨店收银系统(餐厅如何利用智能收银机，找到疫情下的生存之道)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

披萨店收银系统(餐厅如何利用智能收银机，找到疫情下的生存之道)

记得3月初，小编路过一家餐厅，发现门口排着许多人。一听原来是该餐厅要处理之前剩下的食材，于是给老顾客发了优惠消息，不少顾客都慕名而来购买便宜菜。灵活处理、食材入库、设置价格、优惠套餐等，都离不开智能收银系统的辅助，不少餐厅就是利用种种智能化手段，在疫情下找到自己的生存之道。

疫情期间餐厅卖菜

餐厅的智能化手段有哪些？最突出的就是餐饮的SaaS化，包括销售数据收集分析、顾客用户画像描绘、全渠道运营和私域流量的构建。例如以往点餐需要点餐员记录，传递给后厨，到最后再传递给收银台对账，这个过程容易出现点餐出错、厨房漏单，收银金额算错等问题，使用智能收银机，可以支持顾客自助点餐、后厨自动提示、收银机自动核算等功能。而且，通过智能收银机处理的每一笔消费，都能实时准确地上传到数据平台，便于进行营业额等智能统计分析和采购预测，从而对后续的经营策略进行调整。

以披萨品牌乐凯撒为例，它通过线下的智能收银系统和线上小程序，实现堂食和外卖的双引流，提升效率。以往一家店对账需要40分钟，如果是连锁门店，对账结算更耗费时间。而使用智能收银机和智能收银系统，不仅能缩短对账时间，还能做到各家门店的信息共享汇总，经营管理更全面。

通过智能收银系统，店家还能更容易触达顾客的真正需求。乐凯撒通过智能收银系统后台统计出9寸大小的披萨是外卖点单量最高的产品之一，因此立即调整9寸的披萨主打产品，并相应调整价格，这些产品受到更多顾客的欢迎。通过小程序和各类平台打造私域流量，也使得乐凯撒在关键时刻能保持与顾客的联系。在疫情期间，虽然堂食销售业绩下滑九成，但线上外卖业务上涨了160%。

餐厅智能化转型升级进入了加速道，从自助点餐、刷脸支付、无人餐厅、送菜机器人等软硬件结合的智能化手段，我们看到了餐厅经营的更多可能性。