川味龙虾怎么做好吃，川味龙虾怎么做好吃窍门
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川味龙虾怎么做好吃，川味龙虾怎么做好吃窍门
1、食材：龙虾200克、黄瓜50克、豆瓣酱20克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块。2、龙虾剪去虾头拔出虾线，黄瓜切段，姜切片，蒜切片，青椒切块，泡椒切段，大葱切段；3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入龙虾炸至熟透，捞出控油；4、另起锅倒油，油热后放入花椒、大葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入龙虾、料酒翻炒均匀，再倒入黄瓜继续翻炒3分钟；5、接着倒入啤酒，调入盐、白糖、醋、大火焖煮30分钟，加入青椒继续焖煮5分钟；6、最后大火收汁，撒上葱花即可。 相关参考
1、净乌鱼肉洗净斜片成瓦形厚片，盐、料酒、胡椒粉、姜、葱腌渍入味。2、熟火腿切片；金钩入鲜汤碗中发涨；冬笋、冬菇切成片，入开水锅中稍煮捞出。3、大碗以猪网油垫底，冬笋片摆成一行，冬菇、火腿片摆冬笋两侧，鱼...
1、材料：上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐。2、用上好的猪肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。3、把腌制好的肉放入洗好的肠...
1、主料：马鲛鱼500克，辅料：油30毫升、生抽30毫升、盐4克、孜然粉3克、姜1块、葱1根、蒜2瓣、葱适量、姜适量、料酒10毫升、白醋10毫升。2、马鲛鱼先洗净，然后泡去血水。3、马鲛鱼切片后加入姜丝、蒜末、葱段，再加入生...
1、八角10克，桂皮10克，香叶3克，干青红花椒30克，白芷10克，砂仁7克，小茴香8克，红扣6克，甘草2克，丁香3粒，肉蔻8克，草果（去籽）10克，白扣6克，香茅草2克，当归6克，黄栀子6克，木香7克，荜拨6克，罗汉果半个。子弹头...
1、剩米饭一碗、鸡蛋3个、香草和酱一勺、鸡精适量。2、把鸡蛋打散把剩米饭倒入蛋液泡几分钟。3、不沾锅倒入油七分热时倒入米饭翻炒至米饭干身粒粒分明大概需要十几分钟。4、加入酱和鸡精调味即可出锅。
1、首先选猪肘一个，洗净。2、先将猪骨垫于陶质坛底，再将开水、料酒、姜、葱、盐、酱油、火腿（切块）、猪肘（切四大块）、鸡肉（切四大块）、鸭肉（切四大块）、冬笋（切片）、口蘑、干贝、冰糖汁等依次放入坛中，...
1、材料：排骨，鸡精（味精），郫县豆瓣，蒸肉粉，豆腐乳，橄榄油，盐，姜片少许。2、排骨洗净切小段备用；3、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许，最后倒入橄...
...准备调料麻烦，可以直接使用香肠料，就可以制作地道的川味香肠。2、灌香肠时需要注意：肉一定要灌紧，粗细均匀，肥瘦搭配。因为纯瘦肉风干或者熏干后口感会很柴不好吃，所以建议大家不要灌得过分瘦的原因。灌的时候...
1、用料：鸭脖5根、鸭翅膀5只、鸭头5个、鸭掌10只、花椒(青+红)各50粒、干辣椒20个、大料(大茴香)5个、桂皮1块、香叶10片、十三香20克、陈醋20克、白酒20克、黄酒20克、大葱适量、老姜适量、蒜头适量、老抽80克、冰糖30克、盐...
...葱、味极鲜酱油、郫县豆瓣、花椒、盐、红糖、腐乳汁、川味甜面酱、醪糟水、八角、桂皮、丁香、小茴香。2、先来炒米，锅烧热后转成小火倒米，保持均匀翻炒15分钟左右，看到米变偏焦黄色后就可以倒出来晾凉。3、这个时...