川味酥肉怎么做好吃

Posted 2023-05-27

篇首语：读一本好书，就是和许多高尚的人谈话。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了川味酥肉怎么做好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、食材：去皮猪肉1100g、玉米油300g、盐32g、花椒粉10g、辣椒粉30g、五香粉5g、鸡精3g、淀粉150g、鸡蛋3个。

2、猪肉洗净备用；大家可根据个人喜好选择五花肉，后腿肉等；

3、猪肉去皮，切成条状；

4、将猪肉条放进大一点的容器里，调入适茄伐量辣椒粉，花椒粉，五香粉，盐，鸡精；

5、搅拌均匀后，腌制片刻让猪肉入味；

6、猪肉入味后，再调入适量淀粉，磕入3个鸡往宿蛋搅拌均匀；

7、锅里倒入适量植物油，油量比匠总脾平时炒菜多点；建议用玉米油炸酥肉，色泽金黄成品美观；

8、用筷子将猪肉一条一条地夹进锅里；入锅之时，酥肉不要粘连在一起；

9、酥肉炸得金黄时，捞出滤油后，放入干净容器里；

10、调入适量辣椒粉，端起容器，摇晃几下，让酥肉均匀沾上辣椒粉；

11、沾上辣椒粉的酥肉分装在小盘子里，即可食用。

相关参考

1、小酥肉是用猪五花或猪里脊做的。2、小酥肉一般用猪五花或猪里脊制成,它是我国的特色传统名菜。制作小酥肉要先将猪肉切片并用食盐、酱油、料酒、胡椒粉、面粉、淀粉腌制,然后鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、啤酒混成面糊...

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