熟猪肉怎么做好吃不腥
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篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了熟猪肉怎么做好吃不腥相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
熟猪肉怎么做好吃不腥
1、加一勺“白醋”，因为白醋是猪肉腥味的“克星”，炖肉时只需放1勺，腥膻味自动消失，肉还越炖越烂。2、焯水。炖肉时，一定要先焯水，因为焯水可以去除肉中的血水，从而减少肉的腥膻味。在猪肉焯水时，需要冷水下锅，千万不要用热水，用热水焯水会导致炖好的肉特别腥，而且不易炖烂。肉焯水好后，还需要用流水将肉上面的浮沫冲洗干净，从而减轻肉的腥膻味。 3、爆炒。肉处理好后，还需要将肉、生姜、大葱等调料放入到锅中，中大火将肉煸炒2-3分钟，直到肉煸炒成浅黄色即可。因为煸炒后再炖，可以使猪肉中的肥油提前煸炒出来，从而减少肉的油腻感。 4、放白芷。炖肉时，一定少不了白芷这一种辛香料，因为白芷具有非常好的去异增香的作用，特别是在炖肉时，2斤肉放2克白芷，可以使炖好的肉超级香。白芷不能放得过多，因为白芷味苦，放多了会导致肉吃着苦。 相关参考
1、在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。2、做鸡蛋时，加入蒜或者香料，鸡蛋熟了即可去除腥味。3、鸡蛋腥味煮熟基本会消失，煮的时间久些更易除腥。
烤肠添加剂效果佳(自制烤肠，无添加剂，不柴，不腥，好吃又放心)
...小块，先用清水洗干净，再煮葱姜大料水，用葱姜水来泡猪肉，泡两个小时以后，把猪肉捞出来切成丝，然后加料酒，盐，酱油等等，加好调料以后腌制两个小时再装肠。这样做出来的烤肠口感鲜嫩，不腥不柴，非常好吃。烤
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1、食材：一把蒜薹，适量瘦猪肉，适量蒜末，一个鸡蛋清，适量食用盐，适量生抽，适量蚝油，少许鸡精，适量胡椒粉，少许料酒，适量玉米淀粉，适量植物油，适量豆瓣酱。2、蒜薹清洗干净，切成小段放一边备用。长度适口...
1、煮饺子前在开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻...
1、需要的食材：猪肚、线椒、生姜、美人椒、小葱。2、先把生姜切片，小葱切末，线椒先切两头在切段，美人椒切去两头切小段，装盘备用。在猪肚中放入一勺面粉适量白醋，用手揉搓去猪肚上的粘液，里外都要洗干净，然后...
1、材料：尾脊骨、碎骨各50克，直通骨，扇子骨各100克，葱结，大葱，醋，盐各10克、生姜一块、酒50克、清水500ml。2、方法：将骨头放入温热水中，将骨头逐根洗净，将直通骨劈开两片。放入锅中，加入葱姜，然后放入冷水。...
1、材料：冬瓜500克、蚯蚓15克、大蒜一头、葱白一段、胡椒粉适量、豆豉15克。2、把蚯蚓放入锅中小火炒一下，然后碾成细末放碗里待用；3、冬瓜去皮洗净切成块，大蒜辗成蒜泥；4、砂锅内加高汤，放入冬瓜，蒜泥，豆豉，大...
1、煎豆腐得用老豆腐一块，再把豆腐切成小薄片儿，豆腐不能太薄，太薄就碎了。再把切好的豆腐放再盐水里泡十分钟，多加这一步，能让煎豆腐不碎，不粘锅。用盐水泡豆腐，是为了去豆腐的腥味儿，也能让豆腐不碎。2、十...
怎么腌制烧烤猪肉更嫩(做小酥肉，用瘦肉和里脊肉都不对这样做不腥不柴，个个金黄酥脆)
说到小酥肉，相信大家都不陌生，尤其是四川、陕西、山西、河南等北方地区，小酥肉都是大家最为喜爱的美食之一，外皮金黄酥脆，里面肉嫩鲜香，带点微微的花椒麻香，既好吃还不腻。作为一道传统小吃，小酥肉在各地的做...