抗菌厨具(食品级抗菌不锈钢哪种更安全)

Posted 2023-05-27

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抗菌厨具(食品级抗菌不锈钢哪种更安全)

　　如今食品级抗菌不锈钢与我们的生活息息相关，如常见的抗菌不锈钢保温杯、抗菌不锈钢碗盘、抗菌不锈钢厨具等。在很多食品领域内见到的多为304抗菌不锈钢和316L抗菌不锈钢这两种不锈钢，它们已被国标定位为食品级金属。

　　1、304抗菌不锈钢和316L抗菌不锈钢各有优点，针对不同的使用途径、场景、成本、耐用等方面，选择不同。304抗菌不锈钢耐高温可达800℃，具有易加工、韧性高等优点，316L抗菌不锈钢具有硬度强、抗氧化性高等优点，价格较贵。

　　2、316L抗菌不锈钢从性能上来说是304抗菌不锈钢的升级版。316L抗菌不锈钢加入了钼(Mo)这种元素，具有更好的耐腐蚀性、耐高温性，可以满足在苛刻的条件下使用，耐高温可达1200-1300℃，常用于涉及加工化学品的工业领域中。

　　3、304抗菌不锈钢和316L抗菌不锈钢的构成也是不同的。比如说，304抗菌不锈钢牌号为0Cr18Ni9，而316L抗菌不锈钢的则是0Cr17Ni12Mo2。304抗菌不锈钢含有18%以上的铬(Cr)和8%以上的镍(Ni)，可以有效耐酸碱腐蚀，广泛应用于餐具、家电厨卫、食品医疗等行业，成本较低，满足普通物品的制作。而316L抗菌不锈钢中降低了铬(Cr)的成分，并让镍(Ni)成分得到了提升，让其抗腐蚀能力更好，尤其是可以在海水或者是化工的环境下使用。

　　4、从消费者心理方面来分析，人们更钟爱于物美价廉的产品。所以从现实情况出发，304抗菌不锈钢更合适用于食品领域。另外，需要注意的是，很多不良商家，会抓住316L抗菌不锈钢高性能这个噱头，在使用304抗菌不锈钢作为原材料的产品上标注为316L抗菌不锈钢，以此谋得更高利润。

　　中科普金“抗菌不锈钢材料”，是中科普金首席科学家、中国科学院金属研究所研究员杨柯带领团队历时十余年的科研成果。奥氏体抗菌不锈钢、铁素体抗菌不锈钢、马氏体抗菌不锈钢等新材料均已工业化生产、且规模化应用于医疗行业、家电行业、餐厨具行业、卫浴行业等。