越南食物的特色有哪些

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篇首语:就算生活是个悲剧,也要做一个上品青花瓷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了越南食物的特色有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

越南食物的特色有哪些

1、河粉。这可以说是最具有越南特色的美食了,在当地人生活中占据着重要的地位。是形状细而扁的粉条。最经典而日常的口味是一种生牛肉河粉,其汤头由新鲜腩、牛骨搭配多种香料文火熬煮出悠久的香味。带着浓郁牛肉香味的汤底加上爽滑的米粉、鲜嫩生牛肉,另有回味丰富的番芫茜、金不换等调料搭配,形成独具特色的口味。

2、春卷。越南气候偏热,夏季漫长,所以当地特色食物的口味多半清爽可口,或者用偏酸辣的味道来打开胃口,春卷就是这类口味的一大代表。越南式春卷的皮用米粉做成,柔软洁白而有Q劲,包裹切成细丝的红白萝卜,搭配柠檬汁和鱼露作为蘸料,滋味清爽开胃、百吃不厌。

3、越南蔗虾。蔗虾是一道典型的越南菜,做法需要把去了壳的鲜虾肉剁碎成茸,再打成虾胶,裹在甘蔗枝上,放入锅里油炸制成。蔗虾的外表金黄酥脆,虾肉的鲜甜融合了甘蔗的清香,鲜嫩可口。吃蔗虾的时候,最好搭配辣椒梅子酱。

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