川味卤鸭子怎么做好吃

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篇首语:志高品高,志下品下。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了川味卤鸭子怎么做好吃相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

川味卤鸭子怎么做好吃

1、鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭内脏750g、酱油半碗、姜几片、带皮蒜头半个。

2、先将鸭肉冷水下锅,加姜片焯水,洗净备用。另外准备好做卤水的调料:酱油、带皮蒜头、姜片、片糖。

3、先调卤汁:大半碗清水+半碗酱油+姜+蒜头+片糖+少许盐。

4、卤汁烧开后,下焯过水的鸭肉。然后加盖,转小火,卤煮一小时左右,不要担心卤水少了,卤煮过程中鸭肉会出水的,卤汁越来越浓稠,香味也越来越浓郁。

5、出锅了,色泽油亮。

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