家常鱼翅的烹饪方法,家常鱼翅的烹饪方法大全
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相关参考
1、谭家官府菜最为出名的是燕窝和鱼翅,这两种食材在制作的时候,保留了翰林府的传统制作方法,鱼翅一定要用温水泡发泡透了之后才能够烹饪,一定不会使用食用碱,这样会破坏其中的营养成分,而且谭家官府菜一定会使...
1、肉末烧海参,食材:海参,猪肉,葱,姜,水淀粉,肉汤,糖,味精,料酒。做法:事先将海参浸泡或融化,沿相同方向切成薄片,在沸水中烫一下,然后将猪肉切成肉末。锅中加入油加热,加入葱和姜末炒香,然后加入肉...
1、猪血韭菜。所需食材:猪血、韭菜、生姜、大蒜、红泡椒。调料:食用油食盐料酒耗油鸡粉白糖胡椒粉老抽。准备猪血一块,切成长条,洗净的韭菜一小把,切成4厘米长的段,生姜一小块拍扁切成姜粒,大蒜几粒拍扁切成蒜...
1、玉米排骨汤。食材准备:排骨、玉米、红萝卜、葱花、姜片。把排骨剁成四厘米左右的长度。玉米去皮,去丝,切成小段。玉米排骨汤的做法:排骨用清水洗干净。冷水下锅,加入葱、姜、料酒去腥,大火焯水5分钟。捞出用...
1、螃蟹,年糕,葱花,香菜,姜末,白糖,生抽,料酒。2、螃蟹清理干净,剁块。年糕切片。3、起锅烧水,下入年糕煮好捞出过凉水。4、起锅烧油,下姜末爆香,下入蟹块炒至变色,盛出。5、起锅烧油,下入年糕炒至表面微...
1、将鱼干洗干净把水沥干。2、准备调料。辣椒切碎,青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。3、炒锅置油烧至7层热,把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。4、炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香,把籽捞出不要。5、再放入豆瓣酱炒香...
1、材料:鲅鱼2条,大葱适量,姜片,八角,花椒,桂皮适量,香叶2片,五香粉适量,白糖,白酒适量,生抽,老抽,盐适量。2、将鲅鱼洗净后切成2厘米左右的块状,葱切段,姜切片待用。3、鲅鱼中加入葱姜,生抽,盐,五香...
1、臭鳜鱼去鳞洗净,控水;2、姜、蒜切片(蒜切厚一点),青红辣椒切小段,洋葱切丝备用;3、煎臭鳜鱼,双面煎黄定型即可;4、煎鱼期间准备豆瓣酱、豆豉、剁椒;5、用煎鱼剩下的油先煸炒蒜片;6、蒜煸炒到焦黄,再放入...
1、牛尾,黄豆酱,豆瓣酱,黑胡椒酱,腐乳,冰糖,生抽,啤酒,小米辣,生姜,洋葱,白醋,香料。2、将牛尾放入装有冷水的锅中,然后往里面加入适量的白醋和生姜,再开大火将其煮开,煮开之后再继续煮五分钟左右就将...
1、用料:剔骨兔肉1只、干辣椒3两、花椒适量、料酒适量、老姜一块、八角1个、盐适量、大葱2根、糖适量、生抽适量、红油辣椒适量。2、兔肉剔骨,切小块,放老姜,盐,料酒,大葱,花椒,抓匀,放置1个小时入味。3、锅里...