家常鱼翅的烹饪方法,家常鱼翅的烹饪方法大全

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家常鱼翅的烹饪方法,家常鱼翅的烹饪方法大全

1、材料:鱼翅(散翅)、250克乌鸡、1只金华火腿、2片枸杞子、15克红枣、6粒姜、2片水、8碗(3-4人份)。

2、鱼翅提前一天用温水浸泡,其间换3次水,至鱼翅吸饱水变软;

3、宰好的乌鸡洗净斩块,汆水捞起冲净;

4、红枣洗净拍扁去核;枸杞子洗净;

5、煮沸清水倒入大炖盅,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火炖两至三个小时。因有火腿,先试味再下盐,即可享用。

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