抗氧化剂和防腐剂的区别(一款饵料增香剂，为何有烧手的臭名？探析钓鱼小药——“香虎”)

Posted 2023-05-27

篇首语：给人以星火者，必怀火炬。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了抗氧化剂和防腐剂的区别(一款饵料增香剂，为何有烧手的臭名？探析钓鱼小药——“香虎”)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

抗氧化剂和防腐剂的区别(一款饵料增香剂，为何有烧手的臭名？探析钓鱼小药——“香虎”)

“香虎”小药、“香虎酒”，是钓鱼人很熟悉的一种鱼饵添加剂，说到熟悉，还来自著名的“香虎手” “烧手”等恶名，以至于钓界许多人把饵料或小药的烧手全都归结于“香虎”，其实，这是不确切的。因为所谓“香虎”的成分，仅是一种我们食品和饮料中常见的增香、保鲜剂——我们应该如何正确的认识此类添加剂并用好？尤其在我们自配饵料、自制钓鱼添加剂的时候，如何做到游刃有余，并发挥其该有的作用？那我们就要提出来几个问题了：

“香虎”到底是什么？为什么市面上多以“香虎酒”的形式出现？
香虎的成分不仅有麦芽酚还有乙基麦芽酚？二者有什么区别？
为什么鱼饵导致的手部过敏叫做“香虎手”？这是真的还是不白之冤？
我们在自制饵料、尤其鲜腥饵料中，该如何选择和使用“香虎”？

问题其实很简单，但是需要系统的来说，通过本文，您不仅能看到各种“香虎”的特点和适用方面，更能了解其分类和针对的鱼情和饵料，接下来咱们就开始本文~

我们先来认识“香虎”到底是什么？有什么种类

“香虎”其实依旧是钓界瞎起的名字，甚至是误导性的名称。因为当年钓界成功的把“香虎”成分保密了10多年之久，如果一开始就叫麦芽酚类的分装物质名字，肯定这类添加剂也就失去了大份额的市场，这是钓界常用的伎俩。麦芽酚常见的分为两大类，一个是天然或天然等同级别的麦芽酚（甲基麦芽酚）；一个就是我们常用的乙基麦芽酚。之所以钓界都用乙基麦芽酚为主，不仅因为其价格更低，还有个原因就是呈味强度好、作用性更高，而且乙基麦芽酚也分三个类别：

果香型——这是食品、工业、日化等等众多领域综合使用最多的品类，特点是果香浓郁，生活中的饮料和烟草中，基本都是这个类别的麦芽酚。钓鱼行业，这个类别的麦芽酚被广泛地应用于“鲫”字饵料、果香、“果酸”等类添加剂、鲫字头的鲫鱼“香虎”酒等方面。
糊香型——这在我们生活领域，是配合肉类制品、巧克力等食品使用最多的麦芽酚品类。钓鱼领域主用于“鲤”字饵料、鲤鱼添加剂、糊香添加剂的增效剂（大麦、红薯、大枣等都算糊香香型）、鲤字头鲤鱼“香虎”酒；还有著名的罗非鱼冷冻饵、罗非添加剂等方面。
加香型——这是第2品类的高呈味类型，也是钓界号称高倍香虎酒的“灵感”来源。这是最后期出现的乙基麦芽酚品类。这个品类是被饵料界公认添加于冷冻饵效果最好的，也是一大类号称高倍香虎酒的原料。

“香虎”酒的认识技巧和误区

上边提到了香虎酒“多少倍”的钓界忽悠，其实，主要的忽悠还在于，许多人以为香虎泡酒甚至多少年的香虎酒有增效的作用，其实不然，本质反而是——由于乙基麦芽酚是晶体，而且水溶度较低，为了增加使用度和保持度（乙基麦芽酚在弱酸中稳定，白酒是酸性），先溶于酒再使用，就是个好办法了。而且关键，溶于酒之后，各种误导和宣传还能明显的促进消费（这也是钓界狂推各种“酒”的原因之一）。更有甚者，还会在此类乙基麦芽酚的酒溶液中，再加果味或焦糖味香精，为的也是更好的误导就用鼻子钓鱼的人~

香虎酒的颜色：市面上有不同颜色的香虎酒，甚至有厂家忽悠这是浓度和效果的差别。其实，无论哪种明显的颜色，都只来自——色素，这也是为了更好忽悠而已，而没有其他任何实质性的作用。

乙基麦芽酚对鱼饵和小药的实际作用

乙基麦芽酚在饵料和鱼饵添加剂中，结合物料和小药的性质，具有以下不同类别的作用：

增香——这常见于一些号称野钓的“鲫字”饵料，尤其配合腥味剂之后，会出现让人嗅觉愉悦的味道整合，而且，能提升其他香精的香气和强度。
保质——尤其国产的各种商品饵，均是简单混合后分装的类别，都没有高级的生产和加工工艺。所以，保质一直是个大问题，从饵料加碱、抗氧化剂、防腐剂到使用低劣化工香精辅助，可谓是尝试了许多年。这个前提下，少量添加化工级乙基麦芽酚，对“产品”的保质和“保味”均有良好效果。
增效——除了上边的防腐作用，乙基麦芽酚也能够起到一定的甜味剂、酸味剂甚至咸味剂的增效作用。尤其一些“直给”药酒~这是业界叫法，意思是反应不完全或配方不合理的药酒，乙基麦芽酚能给这种药酒明显的降低一些刺激性（这其实是一种反应，感兴趣的朋友多，咱们以后再单说）。

乙基麦芽酚“烧手”？其实不是它，是“厂家”

通过咱们近期对一些饵料和小药的解读，大家应该明显的发现，许多添加物的问题并不来自物质名称，而副作用、禁用、烧手、害人——来自“等级”。乙基麦芽酚就具有同样的境遇，只因为高等级、食品级的原料偏贵，而且“保质”效果甚至呈味效果都不如工业级原料，所以使用有害物质、重金属等超标的工业原料，才是许多饵料和小药“烧手”的由来。

比如一款商品饵或小药许多人表现的烧手，即使有人真的对麦芽酚过敏，也不会全是麦芽酚的效果——其中低劣的化工香精、工业甜味剂、化学腥味剂等，都是直接导致许多人出现中毒反应的，体现常见就有过敏反应和著名的烧手。当然，这里也有钓鱼人个人体质和敏感程度的问题，但此类“过敏”，均是系列中毒反应，道理上，只要频繁接触此类违禁品，出不出问题只是时间决定的。

实际垂钓和自制，乙基麦芽酚的使用问题

首先提醒，乙基麦芽酚类物质，主要还是“增效”为主的作用，甚至是许多添加剂的组成部分，即许多香精、添加剂中已经含有，所以，使用商品饵，甚至自制香型粉饵等，反而可以略过这个品类的使用。

自制或垂钓中使用大量动物制品尤其新鲜肉饵的时候，才是建议配合乙基麦芽酚的。这个在咱们前几天发布的“拉虾饵” “鸡肝饵料”中都有介绍，自制此类饵料或罗非鱼冻鲜饵时是建议配合的。单独从肉质保质、保味、增效为出发点，乙基麦芽酚的添加量为1000克上述物料，加0.5克即可发挥全部有效性了，而一些偏干的罗非饵料中会加到1%左右的用量。而且果香味和糊香味的此类用法差别不大，如果“较真”，那就虾滑类饵料加果味的，罗非鱼和鲤鱼的饵料加焦香味的即可。

写在最后

本文有点给“香虎”正名的意思，但认真看看，其实全是揭露和提醒。还是那句话，我们不一棒子打死任何东西，但是我们要杜绝忽悠、抵制违禁类别的添加剂。而且提出个问题，为什么一些人放任自己甚至孩子吃满是添加剂的食物和饮料，却只大声疾呼鱼饵要禁用任何添加剂呢？甚至用着全是低劣添加剂的商品饵，却高呼抵制小药？笔者愚钝，在钓界专业弄了10多年鱼饵和添加剂有点傻了，还请有识之士给予指明~哈哈，再出正题：在此恭祝读者，春节快乐，达奇给您拜年啦~