怎样挑选好吃的土豆丝

Posted 2023-05-27

篇首语：临文乍了了，彻卷兀若无。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样挑选好吃的土豆丝相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、选土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

2、挑选起皮的土豆。这样的土豆很粉、很甜，适合蒸着、炖着吃。表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉，白肉的土豆比较甜。

3、挑选大小适中的土豆。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

5、挑选土豆不要有芽的和绿色的。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

相关参考

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1、酸辣土豆丝：准备土豆，干辣椒，蒜末，葱；土豆丝削皮，切丝，洗干净把淀粉冲走；锅中放油把蒜末干辣椒爆香，倒入土豆丝翻炒2_3分钟；土豆丝炒软加适量盐和2勺生抽然后1勺蚝油再放入2勺陈醋，继续炒2分钟撒上葱段就...

...。3、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

1、食材：土豆500克、大蒜10克、植物油25克、盐3克、酱油10克,豆瓣酱适量。2、土豆去皮洗净切成薄片。3、蒜切成蒜末,备用。4、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。5、然后加入土豆片翻炒，加入少量酱...

1、牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水牛肉切成麻将大小的块。2、准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角。3、牛肉冷水下锅，加足量的水。4、放入炖肉料和一块冰糖。5、放入少许老抽和生抽，大火烧...

1、土豆去皮切块，盆中倒入水，放上滤网，土豆放在滤网中，浸泡5分钟，然后倒入锅中。加水，沸腾后转小火煮10分钟，倒入滤网中，控干水分，再倒入盆中，按压成泥。2、倒入锅中，加入牛奶、有盐黄油、盐、胡椒，中火搅...

1、准备土豆两个，去皮洗干净切薄片。2、加适量盐，用勺子压成土豆泥。3、加入适量胡萝卜丁、芹菜丁、火腿肠丁。4、再加入适量面粉，调成面团。5、然后揉成光滑的面团。6、分成大小均匀的小计子。搓圆、按压成饼。7、...