湖南辣椒萝卜干怎么做

Posted 2023-05-27

篇首语：好汉不吃闷头亏，好鸟不钻刺笆林。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了湖南辣椒萝卜干怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、萝卜干50g、猪瘦肉150g、小青红辣椒各1个、葱姜几片、干红辣椒2个、生抽2汤匙、花椒碎少许、淀粉1汤匙、油3汤匙、老抽1茶匙、泡萝卜干的水50g。

2、萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。泡好的萝卜切丁，辣椒切丁（浸泡时间要根据萝卜的干度）。

3、锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。

4、加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可。

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