川式腊肉炒菜怎么做
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篇首语:你既认准这条路,又何必在意要走多久。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了川式腊肉炒菜怎么做相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
川式腊肉炒菜怎么做
1、准备原料:熟腊肉250克,芹菜200克,花生油50克,盐2克,味精1克,料酒10克,鲜汤适量。2、将熟腊肉去皮,切成长方片;芹菜去叶,择洗干净,切成段;3、将锅架在火上,放油烧至七成热,先下入腊肉片快速煸炒,边炒边淋少许鲜汤,炒出香味后烹入料酒,下入芹菜后再同炒几下,见芹菜转绿即放盐和味精拌匀,出锅装盘即成。相关参考
作者:林林_8Sl0用料腊肉100克火腿片两片菜椒150克洋葱适量玉米油适量XO酱适量生抽少许蒜头两粒生姜片少许做法步骤1、切好腊肉和火腿片待用~2、菜椒洗净切好~3、切好洋葱和姜,蒜~4、xo酱和生抽酱油预先加少许清水拌匀...
1、煮:腊肉用温热水清洗干净,大火把水烧开,可加姜片花椒葱结,改用中小火下锅煮20分钟,煮熟起锅待凉,切成薄片即食。2、蒸:腊肉用温热水清洗干净,切成薄片,大火把水烧开,改用中小火下锅蒸三十分钟,蒸熟起锅...
1、卤包材料:干草2钱,白胡椒粒1钱,八角4粒,草果5粒,大红袍花椒1钱,丁香1钱,小茴香1钱,沙姜1钱,辛香料:葱2支,姜80公克,蒜头10粒,辣椒8支,香菜30公克,其他材料:水5000㏄,酱油400㏄,米酒600㏄,辣豆瓣酱100公克...
1、材料:鸭血1盒,尖椒1根,蒜5瓣,花椒适量,料酒5毫升,酱油10毫升,盐3克,鸡精3克,食用油15毫升。2、将鸭血切成小方块;3、青椒切成小块、蒜切片;4、在锅中放入适量花椒和水,大火烧开后,放入鸭血汆煮去腥;5、煮...
1、材料:青豆米500g、糯米面500g、盐少许、五香粉少许、熟芝麻适量。2、选新鲜蚕豆500g剥皮,洗净备用,下锅稍煮,煮到开花即可。3、趁热把豆子捣碎,放入糯米面中,加少许盐,五香粉和成面团。4、把面团分成均匀的小剂...
1、六碗水、豆瓣辣椒酱100g、干辣椒20g、猪骨汤浓缩汤料2块。2、大葱50g、姜20g、蒜头20g、花椒20g。3、豆瓣酱剁碎,干辣椒切成小段。锅中入油,加热后加入豆瓣酱和干辣椒炒出香味。4、放入六碗水(1500ml),煮沸后加入2块猪...
1、原料:鸭血、姜、蒜、葱、料酒、生抽、植物油、蚝油。做法步骤:新鲜鸭血洗净切厚片。冷水下锅,放入姜丝和料酒,水开后煮2分钟,捞出放在盘中。姜蒜切成末,葱切碎。锅中放少许油,下入姜末、蒜末爆香,加入料酒...
1、材料:粉肠,蒜,猪肉两斤,盐,糖,酱油,白酒,少量丁香粉。2、粉肠一条,先去掉外面的油膜;3、然后用刀由肠的一端刮到另一端,用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子;4、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一...
1、食材:猪大骨头适量、姜适量、茴香籽适量、桂皮适量、香叶适量、甘草适量、花椒适量、草果适量。2、猪棒骨剁成小块,清洗干净,入凉水锅大火煮开,继续滚煮5分钟,撇去浮沫。3、捞起,用热水再次清洗干净,棒骨入...
1、主料:南瓜500克、面粉100克、糯米粉50克、白糖20克。辅料:面包糠、植物油适量。2、南瓜去皮去籽,切片,蒸熟,加糖捣成南瓜泥。3、然后加入面粉和糯米粉,搅拌均匀,揉成光滑的面团。4、将面团分成等量的每份30克,...