川式腊肉炒菜怎么做
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篇首语：你既认准这条路，又何必在意要走多久。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了川式腊肉炒菜怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
川式腊肉炒菜怎么做
1、准备原料：熟腊肉250克，芹菜200克，花生油50克，盐2克，味精1克，料酒10克，鲜汤适量。2、将熟腊肉去皮，切成长方片；芹菜去叶，择洗干净，切成段；3、将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒，边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒，下入芹菜后再同炒几下，见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。 相关参考
作者：林林_8Sl0用料腊肉100克火腿片两片菜椒150克洋葱适量玉米油适量XO酱适量生抽少许蒜头两粒生姜片少许做法步骤1、切好腊肉和火腿片待用～2、菜椒洗净切好～3、切好洋葱和姜，蒜～4、xo酱和生抽酱油预先加少许清水拌匀...
1、煮：腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食。2、蒸：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，大火把水烧开，改用中小火下锅蒸三十分钟，蒸熟起锅...
1、卤包材料：干草2钱，白胡椒粒1钱，八角4粒，草果5粒，大红袍花椒1钱，丁香1钱，小茴香1钱，沙姜1钱，辛香料：葱2支，姜80公克，蒜头10粒，辣椒8支，香菜30公克，其他材料：水5000㏄，酱油400㏄，米酒600㏄，辣豆瓣酱100公克...
1、材料：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升。2、将鸭血切成小方块；3、青椒切成小块、蒜切片；4、在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；5、煮...
1、材料：青豆米500g、糯米面500g、盐少许、五香粉少许、熟芝麻适量。2、选新鲜蚕豆500g剥皮，洗净备用，下锅稍煮，煮到开花即可。3、趁热把豆子捣碎，放入糯米面中，加少许盐，五香粉和成面团。4、把面团分成均匀的小剂...
1、六碗水、豆瓣辣椒酱100g、干辣椒20g、猪骨汤浓缩汤料2块。2、大葱50g、姜20g、蒜头20g、花椒20g。3、豆瓣酱剁碎，干辣椒切成小段。锅中入油，加热后加入豆瓣酱和干辣椒炒出香味。4、放入六碗水（1500ml），煮沸后加入2块猪...
1、原料：鸭血、姜、蒜、葱、料酒、生抽、植物油、蚝油。做法步骤：新鲜鸭血洗净切厚片。冷水下锅，放入姜丝和料酒，水开后煮2分钟，捞出放在盘中。姜蒜切成末，葱切碎。锅中放少许油，下入姜末、蒜末爆香，加入料酒...
1、材料：粉肠，蒜，猪肉两斤，盐，糖，酱油，白酒，少量丁香粉。2、粉肠一条，先去掉外面的油膜；3、然后用刀由肠的一端刮到另一端，用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子；4、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一...
1、食材：猪大骨头适量、姜适量、茴香籽适量、桂皮适量、香叶适量、甘草适量、花椒适量、草果适量。2、猪棒骨剁成小块，清洗干净，入凉水锅大火煮开，继续滚煮5分钟，撇去浮沫。3、捞起，用热水再次清洗干净，棒骨入...
1、主料：南瓜500克、面粉100克、糯米粉50克、白糖20克。辅料：面包糠、植物油适量。2、南瓜去皮去籽，切片，蒸熟，加糖捣成南瓜泥。3、然后加入面粉和糯米粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。4、将面团分成等量的每份30克，...