怎么做日式蛋卷

Posted 2023-05-27

篇首语：学向勤中得，萤窗万卷书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么做日式蛋卷相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、准备四个鸡蛋，打到碗里。

2、加盐，味精调味！

3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!

4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！然后慢慢由外向内(由远向近)卷起来，之后在成型后推向外侧准备下一次添加蛋液(全程不要用大火！要不然熟太快了)。

5、然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！

6、接下去再铺后面的两层，方法同上。

7、然后卷起来，表面煎得微焦哦。

8、最后装盘完成。

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1、先把鸡蛋打散，然后加入一半的牛奶和全部面粉，混合均匀后再加入剩余的牛奶，这样会减少面疙瘩，然后过滤一遍，矿泉水瓶盖用刀扎三到四个小孔，将蛋液倒入瓶中，盖上盖子。2、开中小火，不粘锅加一滴油抹匀，用装...

1、【食材】：鱼肉200克、五花肉200克、鸡蛋清2个、鸡蛋5个、火腿50克、香菇5个。2、【调料】：盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、香油、湿淀粉。3、鱼肉要新鲜去净皮刺。猪肉要除净筋膜。将净鱼肉、猪肉用刀剁成肉末，放...

准备好材料，先做蛋糕饼。过筛面粉。蛋请、蛋黄分离，分别放入无水、无油的盆中，蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，加入45克白砂糖，打发蛋白。(我是一次性加入的糖，也可以分三次加入。且我的白糖加入的量少，一般加60克)...

1、材料：鸡蛋（5-6个）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末等。2、把鸡蛋，加盐、加水搅拌均匀，按一个方向搅拌蛋液的好处就在于可以时蛋液中的蛋白质能够很好的联接在一起，这样的...

这个面包要说起来是之前看到香港有家茶餐厅，最火的就是餐肉滑蛋包～据说还是天王嫂的最爱～店家是把椭圆形的餐包像热狗一样，中间划开，里面抹上黄油，放进去煎好的午餐肉和炒的嫩嫩的滑蛋。看起来就异常好吃～不过...

1、将猪排用刀背横竖敲松，目的是把其中的粗纤维和筋敲断（选用的是一块后腿肉，上面除了瘦肉还有一小条肥肉，口感很好，如果不能选购到合适的后腿肉，也可以用通脊代替）注意：敲松后，肉排的厚度不要小于一厘米，...