烧羊肉怎么做，萝卜烧羊肉怎么做
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篇首语：有山必有路，有水必有渡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烧羊肉怎么做，萝卜烧羊肉怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
烧羊肉怎么做，萝卜烧羊肉怎么做
1、制汤：将铁锅置于旺火上，放入清水7500克，加入黄稀酱。黑稀酱和精盐搅匀，烧到将开时，撇去浮沫和渣滓，熬20分钟，即成酱汤，用细布袋滤入盆中待用。2、紧肉：把羊肉洗净，用清水泡20至40分钟，沥净水，切成33厘米见方的块。锅中放入酱汤2500克，加入葱段、姜块、冰糖和香料，用旺火烧开，逐块放入羊肉。煮15分钟，将肉翻过来再煮5分钟，待肉块发硬时即可捞出。3、煮肉：在紧肉的汤锅内，先放碎骨头垫底，再撒入一半药料。将老肉放在下面，嫩肉放在上面一块块码好。然后，撒上余下的一半药料，用竹板盖在肉上，板上再放一盆水将肉压紧。用旺火烧开后，将余下的酱汤分数次续入锅内，煮30分钟，检查汤味是否合适。汤味太淡，可酌量加盐。然后，继续用旺火煮30分钟，随即改用微火。4、煨肉：用微火烧煨3小时后，倒入口蘑汤（口蘑用250克凉水泡24小时即可），烧开后即可起锅。羊肉出锅后晾干表面水分待炸。5、炸肉：将炒锅置于旺火上，倒入芝麻油，烧到刚要冒烟时，逐块放入羊肉，两面都要烧透，随炸随吃。 相关参考
1、材料：羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙(15ml)，生抽二汤匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)。2、准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段。3、锅中放冷水，下入羊肉，焯一下。4、取一...
1、生姜切片、大葱切段，羊肉洗净切块去除多余的肥肉，加冷水煮开去血水，洗净血沫沥干备用。2、煮羊肉的同时，把所有干香料用温水浸泡至辣椒变软，沥干，将水倒掉。浸泡的目的是为了等会炒香料的时候不容易糊，更大...
1、主料：羊肉1500克；配料：白萝卜500克；调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。2、生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净...
1、主要食材羊肉，胡萝卜，皮芽子，大米。2、将羊肉切成4厘米方块，洗净；胡萝卜切条；皮芽子切块。3、锅烧热放清油适量，油温七成热时，倒入羊肉炒至金黄色，胡萝卜、皮芽子炒干一点，加水放料酒、精盐、胡椒及用纱...
1、主要食材羊肉，胡萝卜，皮芽子，大米。2、将羊肉切成4厘米方块，洗净；胡萝卜切条；皮芽子切块。3、锅烧热放清油适量，油温七成热时，倒入羊肉炒至金黄色，胡萝卜、皮芽子炒干一点，加水放料酒、精盐、胡椒及用纱...
1、食材：羊肉600g、白萝卜1根、葱、姜、食用油、红烧酱油、料酒、辣味黄豆酱。2、羊肉清洗干净，沥去水分，切成小块备用；白萝卜去皮切成滚刀块备用。3、大蒜切成小段，生姜切成片备用。4、炒锅上火烧热，放一点食用油...
烧烤没有烤架(不用烧烤架，自己在家就能烤羊肉串，告诉你怎么烤)
...天的夜晚啥最火：街边大排档，大排档啥最受欢迎：啤酒羊肉串；哈哈：说的一点都没错；不管你身大江南北，不是异国他乡，都忘不了“啤酒&羊肉串”之美味！对于吃货的我们，想吃又何必去排档去遭那份油烟与忐忑？自...
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1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法：将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。3、绿豆...
1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻...