川式火爆猪心怎么做

Posted 2023-05-27

篇首语：捐躯赴国难，视死忽如归。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了川式火爆猪心怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、用料：猪心500克、芹菜50克、葱1棵、八角2个、桂皮2块、香叶1片、料酒1小勺、食盐1小勺、老抽1小勺、白糖1小勺、麻椒1小勺、红尖椒2个、米醋1小勺、生抽1小勺、蒜3瓣。

2、把猪心冲洗干净；从中间抛开，洗去血水。

3、准备好八角、香叶、桂皮；葱切段，姜切片。

4、准备好麻椒和辣椒碎；将洗净的猪心焯水。

5、焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去血沫；加入葱姜、八角、桂皮、香叶，加入老抽、料酒，转文火煮至30分钟。

6、加入盐再继续煮1小时，捞出凉透；准备好卤猪心和嫩芹菜。

7、把猪心切成薄片放入大碗中；嫩芹菜洗净切成段。

8、大蒜剁成茸放入碗中；加入生抽、醋、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

9、锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油；趁热倒入料汁中。

10、将芹菜段放入猪心片上，浇上麻辣汁搅拌均匀即可。

相关参考

20201月新番大战大家看得怎么样了？还在养着吗？别养了赶紧看完！现在已经3月底啦~四月新番马上就要来了，不是说像1月的大战一样，但是也有不少新作。快来看看有没有自己感兴趣的收藏吧~1.《iiiIcecrin（iiiあいすくりん）》...

1、卤包材料：干草2钱，白胡椒粒1钱，八角4粒，草果5粒，大红袍花椒1钱，丁香1钱，小茴香1钱，沙姜1钱，辛香料：葱2支，姜80公克，蒜头10粒，辣椒8支，香菜30公克，其他材料：水5000㏄，酱油400㏄，米酒600㏄，辣豆瓣酱100公克...

1、材料：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升。2、将鸭血切成小方块；3、青椒切成小块、蒜切片；4、在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；5、煮...

1、首先要对猪心的外部进行充分的清洗，如果较难处理可以将猪心放在面粉中滚一下，然后再静置一个小时之后再进行清洗，这样处理后再烹制，就可以使猪心的味道变得十分鲜美。2、然后要把猪心内部的淤血清洗干净，去掉...

1、首先把猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分。2、把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断，再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受...

1、将猪心一切为二处理干净之后将猪心切成小块，将猪心放入锅中，过水焯变色后捞出备用。2、青椒洗净切块、葱切葱花、蒜切片、干辣椒切段、花椒备用。3、锅中热油爆香花椒捞出不用，将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味，...

1、原料：猪心300克。调料：香菜段、八角、花椒粒、甘草、桂皮、茶叶、绍酒、盐各适量。2、猪心切开。去白筋洗净，汆水，捞出沥干。加入甘草、八角、花椒粒、桂皮、茶叶、盐、绍酒、胡椒粒，用旺火煮开，转小火，放入...

1、将猪心清洗干净,去掉里面的血水,然后切成薄片;将姜洗净,然后切成姜丝待用;将猪心片装进碟子里,放进姜丝,加上淀粉、酱油、食油、糖、料酒。2、然后用手抓匀,静置半个小时,让猪心腌制入味;将腌制好的猪心放进电饭锅里,...

1、原料：青椒一只、猪心一只。调料：盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。2、青椒洗净，去蒂去籽切成块状；猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、淀粉、水拌匀腌一下待用；...

1、新鲜龙眼煲猪心汤是可以的，2、主料：桂圆肉40克猪心500克。调料：姜5克盐3克。3、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜；4、把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净；5、生姜去皮，切1片足够；6、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了...