湖南米粉怎么做,湖南米粉怎么做出来的

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湖南米粉怎么做,湖南米粉怎么做出来的

1、原料:米粉、瘦肉、干黄豆酱、郫县豆瓣酱、鸡精、盐、生抽、蚝油。

2、瘦肉切成条,用生抽和料酒腌制备用;

3、热锅凉油下姜片爆香;

4、爆香后加入腌制后的瘦肉翻炒至半熟;

5、加入一勺干黄豆酱;

6、一勺豆瓣酱;

7、小火炒出红油;

8、加入盐鸡精和蚝油;

9、翻炒均匀后加入一碗水;

10、煮质肉完全熟;

11、盛出备用;

12、另取一个碗加入底料(鸡精,盐,生抽,蚝油);

13、倒入开水;

14、下入提前泡好的米粉;

15、煮熟后盛到碗里;

16、加入之前炒好的码子;

17、根据个人口味可以放入葱花,香菜,煎蛋,辣椒等等。

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