四川麻辣面怎么做
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篇首语：与其担心未来，不如现在好好努力，只有奋斗才能给你安全感。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了四川麻辣面怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
四川麻辣面怎么做
1、准备红面线300公克，蚵仔200公克，猪大肠600公克，姜片3片，葱段15公克，菜脯150公克，豆豉10公克，沙拉油2大匙，小辣椒1条，蒜末10公克，高汤3500㏄，水600㏄，酱油2大匙，冰糖1/2小匙，米酒1大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，冰糖1小匙，酱油1小匙。2、烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫约5分钟即捞出，泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。3、猪大肠洗净后，放入沸水中汆烫约10分钟，捞出沖洗干净，备用。4、另取一锅，放入猪大肠、水、姜片、葱段及所有调味料，以小火炖煮约1小时即熄火，将猪大肠继续浸泡在卤水中，待冷却取出切小段，备用。5、菜脯洗净切细；小辣椒切丁，备用。6、热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末及小辣椒丁，再放入豆豉及菜脯，炒至香味四溢即为麻辣配料。7、另取一锅，倒入高汤煮至滚沸，放入红面线煮至汤汁再次滚沸，加入所有调味料，再以太白粉水勾芡，续入猪大肠段，以小火煮约5分钟即可起锅，食用时依个人嗜辣程度添加麻辣配料即可。 相关参考
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可能是在湖南呆久了，吃了一段时间清淡营养的菜，总觉得缺点什么，甚至有点想念辣到冒汗的刺激感。忍不住半夜刷起了美食视频，看到一款麻辣牛肉干，我都馋流口水了！所以一大早我就去菜市场买了2斤牛后腿肉，准备今...
1、新鲜面条300g、香肠50ml、麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g。2、把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净切丝、豆皮切丝。3、香肠切片。4、锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末...
...加水。4、放盐、鸡精，大火收汁后出锅即可，这样正宗四川麻辣鸡就做好了。