酸甜牛尾怎么做好吃

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篇首语:相逢意气为君饮,系马高楼垂柳边。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸甜牛尾怎么做好吃相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

酸甜牛尾怎么做好吃

1、材料:牛尾800g,洋葱半个,胡萝卜半根,西红柿2个,红葡萄酒50ml,热水250ml,大蒜3瓣,面粉1大勺,盐1/4小勺,番茄酱5大勺,黑胡椒粉1小勺,橄榄油1大勺。

2、牛尾洗净,加入面粉、黑胡椒粉和盐;充分抓匀,腌制15分钟。

3、洋葱切片,胡萝卜切滚刀块,新鲜西红柿去皮切方丁;大蒜切末。

4、炒锅中加入1大勺橄榄油,热锅凉油,小火慢慢煎制牛尾至两面金黄。

5、加入洋葱、胡萝卜和大蒜;翻炒至洋葱变软,炒出出香味。

6、烹入红葡萄酒,同时转大火翻炒均匀。

7、继续煮至汤汁粘稠,加入大部分蕃茄丁,翻炒均匀。

8、烹入热水(或高汤),翻炒均匀。

9、转入炖锅。大火煮开后,转小火慢炖。

10、其间用1小勺橄榄油炒香番茄酱。

11、加入到炖锅中,翻炒均匀,盖上锅盖,小火慢炖大约1到1.5小时,至牛尾酥烂。

12、待汤汁渐渐粘稠时,加入剩余的番茄丁。

13、煮至汤汁再次沸腾即可。

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