承包厨房怎么承包(今日必看｜三效智能厨房手把手教你设计商用厨房设备)

Posted 2023-05-27

篇首语：不入虎穴，焉得虎子?本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了承包厨房怎么承包(今日必看｜三效智能厨房手把手教你设计商用厨房设备)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

承包厨房怎么承包(今日必看｜三效智能厨房手把手教你设计商用厨房设备)

因为商业厨房设计有很高的专业需求，对承包公司的厨房设备、厨具等有很高的要求。三效智能厨房依托行业领先的技术服务支持，成功实现了厨房管理信息化、厨房设备管理智能化、环境智能化，降低了成本，提高了效率，每年可为酒店节约数百万成本。如何设计智能厨房主要包括以下四点。

4D商用厨房

[心]1、厨房面积合理适中。一个炉子可以提供10——12个座位。随着效率的提高，许多餐馆可以在一个炉子里提供13——15个座位。对于由炉子提供的用餐空间，可以节省厨房面积，并相应降低成本。

厨房面积分布合理，设施齐全，节约投资成本。面积太大，设施设备多，功率超过厨房生产需要。片面追求设备先进、功能齐全会产生“大马拉小车”的现象，增加投资。

厨房面积太小，设施不足，电力不足。在生产和使用过程中，需要额外投资以满足生产需要，这将影响正常生产和生产。

[心]2、当设备以实用的方式放置时，当厨房新建和改造时，许多老板购买设备是为了追求视觉效果，方便客户参观。他们片面追求设计效果，注重外观。结果，买回的设备板太薄、太轻，工作台震动，炉子烧鼓，冰箱意外升温。

有些设备看似新颖，功能先进，实际实用价值不高，比如许多家用水烟机、蔬菜升降梯等。往往是施工人员撤离，酒店准备人员撤离，接手的厨师成为设备维修工。

智能厨房设计

[心]3、不同的烹饪系统配备不同的炉子。很多老板都有这样的误解：他们在家卖什么口味的菜，而且设备配备了粤菜炉灶。他们认为有了这样的设备，厨房是先进的。

粤菜火炉与粤菜的烹饪方法和成品特征相匹配。其总体特点是火力强大、易于调整和良好控制。最适合粤菜的快速烹饪。目前，许多经营淮扬菜、海派菜和杭州菜的餐厅仍然选择广灶，这对厨师来说很难。

不同菜系、风格和特点的餐饮产品对场地和设备有不同的要求。粤菜应配备粤菜煎锅；对于以销售炖肉为主的餐饮，厨房应配备大量炊具；对于以山西面食生产为特色的餐饮，应设计大型面食室，配备大口径烹饪炉和蒸煮炉。如果不考虑这些因素，成品的味道是正宗的，燃料和厨师劳动力的浪费是惊人的。合理的厨房设计将进一步提高效率。

智能厨房设备

[心]4、很多人在设计厨房时，老板提到厨房应该先进，厨师的工作环境应该改善，面积和空间应该不受限制地扩大。这样一来，这样一个大厨房就被无限地隔开了，通过增加厨师搬运货物的距离和护理，提高工作效率，更容易产生潜在的安全隐患。

因此很多企业选择与三效智能厨房合作，设备功能与细节和厨房设计紧密结合。其目的是降低成本，提高厨房效率，最大限度地实现节能智能化。