川味炸酥肉怎么做好吃
Posted
篇首语:从来好事天生俭,自古瓜儿苦后甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了川味炸酥肉怎么做好吃相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
川味炸酥肉怎么做好吃
1、用料:猪里脊300克、花椒一小把、盐1勺、红薯淀粉65~75克、鸡蛋2个、(小干辣椒)4个。 2、步骤:里脊洗净,用厨房纸擦干。 3、片3㎜厚片。 4、全部切好,放入小盆中。5、花椒一把,放入石臼捣碎。可以吃辣的,放几个干辣椒更好。 6、倒好的花椒(辣椒)粉、盐(可以稍多一点)放入肉片中。 7、用手捏拌均匀,腌制20分钟。 8、薄糊:35克红薯淀粉,1个鸡蛋厚糊:70~75克红薯淀粉,2只鸡蛋。都可以。 9、用勺子慢慢碾压搅拌成糊。耐心一点,刚开始不容易澥开,静置一会会不断冒小泡泡,慢慢就好了。 10、蛋糊倒入腌制好的肉片中。捏拌均匀,每一片肉片都挂上面糊。 11、油温六成左右,小火,慢炸。表面金黄后控油捞出。 12、如果直接吃喜欢脆一点,需要复炸一次。开大火油温升高,复炸30秒。相关参考
炸酥肉用面粉还是淀粉(炸酥肉,到底用面粉还是淀粉?教你一招,外酥里嫩,好吃不回软)
炸酥肉,到底用面粉还是淀粉?教你一招,外酥里嫩,好吃不回软距离过年已经没多少时间了,是不是感觉非常期待呢?过年之前,是一定要把需要准备的东西全部准备起来的,炸年货就是我们家每年必做的事情。藕盒、萝卜丸...
炸酥肉用猪哪里肉最好(炸酥肉用淀粉还是面粉?记住“211”的比例,酥脆好吃不回软)
...冬季以后,一些油炸的肉食特别受欢迎,炸鸡、炸肉丸、炸酥肉等等,相信是很多朋友的心头爱。前几天为大家分享了炸鸡和炸肉丸的做法,今天就为大家详细说说炸酥肉到底怎么做才好吃。说到炸酥肉,相信无论是北方朋友还...
炸酥肉用猪哪里肉最好(炸酥肉用淀粉还是面粉?记住“211”的比例,酥脆好吃不回软)
...冬季以后,一些油炸的肉食特别受欢迎,炸鸡、炸肉丸、炸酥肉等等,相信是很多朋友的心头爱。前几天为大家分享了炸鸡和炸肉丸的做法,今天就为大家详细说说炸酥肉到底怎么做才好吃。说到炸酥肉,相信无论是北方朋友还...
炸红薯条不脆(教你炸酥肉调糊的小技巧,酥香金黄,外脆里嫩,做法简单很好吃)
...美食,欢迎交流,互相增进。对于肉食主义吃货们来说,炸酥肉是一道不容错过的美食,刚出锅的时候,又脆又香,每吃一口都是享受。特别是它外酥里嫩的口感,就连外皮脆裂的声音也仿佛变得格外悦耳。今天小易分享的是酥...
炸红薯条不脆(教你炸酥肉调糊的小技巧,酥香金黄,外脆里嫩,做法简单很好吃)
...美食,欢迎交流,互相增进。对于肉食主义吃货们来说,炸酥肉是一道不容错过的美食,刚出锅的时候,又脆又香,每吃一口都是享受。特别是它外酥里嫩的口感,就连外皮脆裂的声音也仿佛变得格外悦耳。今天小易分享的是酥...
猪肉怎么炸酥肉(炸酥肉时,直接炸是外行厨师长教你做法,酥脆不油腻,咸香可口)
炸酥肉时,直接炸是外行!厨师长教你做法,酥脆不油腻,咸香可口大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炸酥肉时,直接炸是外行!厨师长教你做法,酥脆不油腻,咸香可口!』小时候你吃过最好吃的是...
猪肉怎么炸酥肉(炸酥肉时,直接炸是外行厨师长教你做法,酥脆不油腻,咸香可口)
炸酥肉时,直接炸是外行!厨师长教你做法,酥脆不油腻,咸香可口大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炸酥肉时,直接炸是外行!厨师长教你做法,酥脆不油腻,咸香可口!』小时候你吃过最好吃的是...
猪肉怎么炸酥肉(炸酥肉时,直接炸是外行厨师长教你做法,酥脆不油腻,咸香可口)
炸酥肉时,直接炸是外行!厨师长教你做法,酥脆不油腻,咸香可口大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炸酥肉时,直接炸是外行!厨师长教你做法,酥脆不油腻,咸香可口!』小时候你吃过最好吃的是...
1、食材:去皮猪肉1100g、玉米油300g、盐32g、花椒粉10g、辣椒粉30g、五香粉5g、鸡精3g、淀粉150g、鸡蛋3个。2、猪肉洗净备用;大家可根据个人喜好选择五花肉,后腿肉等;3、猪肉去皮,切成条状;4、将猪肉条放进大一点的容器...
炸物撒什么料(炸酥肉时,只放面粉鸡蛋是不对的学会大厨这1招,又香又脆不回软)
...,炸排叉满口酥香,小酥肉外酥里嫩,怎么吃都不腻。✦炸酥肉在家制作炸酥肉,容易出现2个问题:一个是腥味大,另一个是不够酥脆。炸酥肉的方法其实很简单,关键的步骤就是腌制、挂糊。平常家里炸