海兔怎么做好吃不腥
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海兔怎么做好吃不腥
1、加入啤酒。海鲜由于是生活在海洋当中的，而海洋当中有很多的生物以及很多的盐分，因此它们的腥味会比普通的淡水当中的一些生物腥味要重。所以平时如果我们在制作这一类海鲜的时候肯定去腥是比较重要的，那么我们可以在里面加入一些料酒，料酒是有去腥作用的。但是在海鲜制作当中的话，我们的料酒尽量不要选择黄酒，而是选择啤酒，这样不仅可以去腥，而且可以使味道吃上去更加的鲜美，因此制作小海兔的时候可以在旁边准备一罐任何品牌的啤酒，然后把它倒入到小海兔当中，这样制作出来的小海兔不仅不腥，而且会更加的好吃。2、提前腌制。为了让海兔吃上去不那么腥的话，我们还可以提前将它腌制一下，在里面多加入一些葱姜蒜和料酒，然后用手抓一下，将它腌制40分钟到一个小时左右，这样的话腥味会随着盛出来的汁水一起带出来，我们只需要重新冲洗一下，把上面的汁水冲掉，那么海鲜的腥味就会少了很多。3、加入辣椒。都说辣椒是万能的调味料，只要把辣椒放进去任何味道都会被它遮盖住。所以我们可以在炒小海兔的时候在里面放上一些干辣椒或者是剁椒，这样的话就可以把本身的腥味去除一些，吃上去那也是麻麻辣辣的口感会更加的好。4、加入柠檬。不要小看小小的一颗柠檬，它的作用可大着呢。柠檬当中有非常丰富的维生素c，而且柠檬的酸度非常高，因此我们在炒海兔的时候可以切入一些柠檬片，或者是加入一些柠檬汁，这样的话很好地综合了海兔当中的腥味，而且也会让营养提升很多，因此在去腥的时候用柠檬也是非常不错的选择。 相关参考
1、材料：鸡脚、红泡椒、尖椒、香葱、老姜、花椒粉、料酒、老抽、糖。2、鸡脚切去指甲洗净，手掌划一刀，倒上料酒。3、尖椒洗净切碎，泡椒切碎，姜切片放在鸡脚里腌制10分钟，4、炒锅烧热倒入鸡脚翻炒，放水到鸡脚的高...
1、海兔清洗干净，沥干水份，取出海兔腹中的透明骨头。2、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可。3、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉。4、处理好的海兔沥干水分备用。5、葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁。6、锅中倒入底油加热放...
1、材料：青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精。2、青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花；3、热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋；4、下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧...
1、食材：银耳1朵，木瓜500克，红枣10个，冰糖25克。2、具体做法如下：将银耳提前泡发，然后清洗干净，切成小块，放入砂锅中，加入10颗红枣，加入25克冰糖，再加入食材2.5倍的清水，大火煮开后，转成小火煲一个半小时，将...
1、猪肝清洗干净，放入碗中加入清水、葱姜水、几滴柠檬汁，浸泡20分钟去腥。2、大米反复清洗3、4遍，用清水浸泡20分钟。3、菠菜放入锅中，加入适量清水去除草酸，捞出切碎。4、猪肝切3毫米左右的薄片，放入锅中煮熟捞出...
1、十三香和胡椒粉大家都知道，它们可是去腥高手，尤其是胡椒粉，虽有点辣味，但香味却是出众。调肉馅时离不了十三香和朝椒粉。每500克肉馅加十三香4克、胡椒粉2克，搅拌均匀，稍加腌制就能有效去除肉腥味。2、要想肉...
1、材料：鲅鱼500克，葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。2、做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜...
1、准备食材：新鲜鸭肉半只、细青椒1把、大蒜数个、生抽2汤匙、豆瓣酱1汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。2、新鲜的鸭肉剁成大小适宜的块状，鸭翘的部分去掉不要，那个位置比较腥。3、鸭肉多次清洗后再多冲洗几遍去除血水，...
1、甲鱼处理后，沥净血，清洗干净，装入盆中，加开水烫至一分钟，再把表皮及黑膜去掉，剁成块洗净。香菇切成小瓣。2、起锅烧油，把甲鱼块煸炒几分钟。3、放入大蒜、姜片、香葱、香菇，黄酒、老抽，辣椒，加入开水旺火...
1、海兔一定要煮熟，一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因为海兔含有副溶血性弧菌等细菌，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，除了水中带来的细菌以外，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。2、海...