批量快速急冻(花式变温分子保鲜 TCL 格物冰箱Q10评测)

Posted 2023-05-27

篇首语：知识就像内裤，看不见但很重要。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了批量快速急冻(花式变温分子保鲜 TCL 格物冰箱Q10评测)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

批量快速急冻(花式变温分子保鲜 TCL 格物冰箱Q10评测)

若想吃得健康，首先要“存”得健康。随着人们对品质生活的追求越来越高，对于食材新鲜度、口感的要求也更加严苛，保鲜效果也成为了消费者在选择冰箱时最重要的考量指标。10月10日，TCL全新发布了格物冰箱Q10，其搭载的独立三系统宽频变温、分子保鲜科技和GP+光电超净技术等黑科技，从食材精储、保鲜、杀菌、除异味等方面，全方位保障食材存储的健康。那么，作为第四代保鲜科技的分子保鲜技术究竟有哪些过人之处，让我们拭目以待。

独立三系统，555升当765升用

　　TCL格物冰箱Q10采用十字对开门设计，5：5黄金比例分割结构，搭配青墨岩面板的艺术纹路，尽显美学气韵。格物冰箱Q10的总容积为555升，在确保大容积的前提下，箱体深度仅有58cm，底部散热，可和谐嵌入橱柜，完美融入现代家居风格中。

　　在555升的总容积里，左上方固定冷冻室容积为160升，右上方冷藏室容积为185升。下方210升的存储空间均为自由变温区，大多数家庭会因为季节和饮食习惯而导致的食材存储需求不同，用户可根据实际需求增加冷藏/冷冻空间，在立式大冷柜和新鲜蔬果园之间随意切换，满足不同季节使用习惯的囤货需求，555升当765升用，食物存储效率更高。

　　此外，格物冰箱Q10还采用了独立三系统，三个独立蒸发器，分别对应冷藏室、冷冻室和变温室的独立控温。

　　操作面板位于正面靠近中缝的位置，用户可通过触控来实现冷藏室、冷冻室和变温室的温度以及不同保鲜模式的设置。当用户走近冰箱时，智能人感LED显示屏会自动亮起，平时操作面板与机身融为一体。同时，格物冰箱Q10还支持APP智能互联，随时随地远程调节温度，买菜提前远程变温，回到家后冰箱的温区就已达到预设温度，让食材即刻保鲜，锁住新鲜和营养。

　　格物冰箱Q10的冷藏室采用了上层搁物架+托盘抽屉+分子保鲜抽屉设计，三层搁物架平时可以摆放一些体积较大的果蔬、餐盘等，通过实际体验我们可以看到，搁物架上摆放了哈密瓜、柚子等体积较大水果后，空间仍然绰绰有余。

　　在创意托盘抽屉上，格物冰箱Q10还配备了2个环形密封盒，方便平时存放一些需要密封的珍贵食材，托盘+抽屉的组合让食物存储更有条理，拿取也更加方便。

　　冷藏室下层抽屉就是格物冰箱Q10的核心保鲜科技—分子保鲜空间了。为突破技术屏障，TCL的白电研发团队与江南大学食品学院展开密切合作，并经由食品领域的优秀教授、博士专家团的深入研究，以及各个院校研究所间的密切合作、创新，在多重努力之下，TCL终于实现了技术突破，将其成功搭载在冰箱上，并命名为“分子保鲜科技”。

　　分子保鲜技术通过生物磁场技术，深层调节食材细胞内营养分子运作状态，让营养分子紧密排列的同时，保持低速运动，降低代谢消耗，食材细胞变得紧致且犹如进入休眠状态，细胞营养不流失，口感始终如一。相比于前代保鲜技术，分子保鲜科技可作用于全部食材且无需去除包装，操作更简便且保鲜效果更出色。在后面的保鲜测试中，我们也将详细体验分子保鲜技术的保鲜效果。

　　冷藏室的门上储物空间也非常丰富，除了可以摆放酒水饮料外，顶部还单独设计了一个独立密封空间，用于存储婴儿药品、鲜奶，女士的化妆品等，让细分人群的不同场景使用需求都有特定的存储空间。

　　冷冻室的空间布局与冷藏室相似，下方抽屉支持极速冷冻模式，开启后可迅速将温度降至-32℃。我们都知道，肉类冷冻的速度越快，对细胞壁的损伤越小，解冻后的肉质就越新鲜，口感也越好。

　　无论是冷藏室，还是变温室，格物冰箱Q10大量采用创意托盘抽屉来取代传统抽屉，除了在食物取放时更方便，同时也体现了格物冰箱Q10在人性化细节上的精益求精，包括随机附带的环形密封盒、专为母婴用品和化妆品设计的门上密封空间等等，我们有理由相信，生活细致的人一定能够体会到格物冰箱Q10在精细化存储上的用心。

分子保鲜测试—食物宛如初见

　　冰箱最重要的功能就是保鲜。那么搭载了第四代分子保鲜科技的格物冰箱Q10，其保鲜效果究竟如何呢？为了让大家更直观的感受到分子保鲜科技的保鲜效果，我们在保鲜测试中选用了生菜、蘑菇和牛肉各3份，分别存放于室温、冷藏室和分子保鲜抽屉中。通过48小时的存储来判断格物冰箱Q10的保鲜效果。

　　保鲜测试1：生菜

室温、冷藏室、分子保鲜（由左至右）生菜初始重量

室温、冷藏室、分子保鲜（由左至右）生菜48h保鲜后

　　首先，室温保鲜效果仅作为参照，可以看到室温存储的生菜在48h后脱水严重，失水率为12.7%。基本上已经无法继续食用；冷藏室保鲜的生菜从外观上看，表面仅有轻微脱水，失水率为6.6%，这样的表现甚至要优于大多数普通冰箱的保鲜效果。而分子保鲜下的生菜脱水率仅为2.7%，从食材表面几乎看不出明显变化，仿佛刚刚放进冰箱时一样，叶子细节依然水润。

分子保鲜48h后的生菜依然新鲜水润

　　保鲜测试2：蘑菇

室温、冷藏室、分子保鲜（由左至右）蘑菇初始重量

室温、冷藏室、分子保鲜（由左至右）蘑菇48h保鲜后

　　蘑菇应该算是比较难存储的食材了，除了容易失水，保鲜效果不好的时候，还可能会发霉。在测试中，放在室温的蘑菇失水率达到了21.2%，干瘪的蘑菇不但影响口感，在菌褶位置也开始出现霉点，已经无法食用。而在冷藏室和分子保鲜舱的蘑菇失水率分别为8.3%和2.4%，表面也没有霉变迹象，分子保鲜效果依然最好。

室温48h的蘑菇菌褶已有轻微霉变

分子保鲜48h的蘑菇几乎无变化

　　保鲜测试3：牛肉

室温、冷藏室、分子保鲜（由左至右）牛肉初始重量

室温、冷藏室、分子保鲜（由左至右）牛肉48h保鲜后

　　通常新鲜牛肉的保鲜一般都不会超过24h，经过测试发现，在室温下的牛肉失水率为14.9%，失水率最高，且从12h就开始变质，基本已经无法再食用。在冷藏室内牛肉48h的失水率为7.5%，表面没有明显变化。分子保鲜的牛肉失水率仅为3.1%，牛肉色泽及表面肉质纹理依然新鲜可见，分子保鲜再一次展示出了出色的保鲜效果。

室温12h的牛肉已经变质

分子保鲜48h的牛肉色泽及表面肉质纹理依然新鲜可见

保鲜测试食材存储环境

　　通过三种食材、三个场景的保鲜效果对比，分子保鲜效果显而易见。

极速锁鲜舱测试

　　针对冷藏室的急速冷冻功能，我们也进行了测试，将一条新鲜鲈鱼放入极速锁鲜舱抽屉后，启动一键急冻功能，可以看到，温度已经被设置为-32℃。

　　3个小时后，我们打开极速锁鲜舱的抽屉，可以看到，整条鱼已经彻底冻透了。鱼肉表面依然保持着放入时的色泽，肉质纹理依然清晰。

GP+光电超净&10分钟急速净味

　　相信很多朋友都遇到过这样的窘境：放进冰箱里的甜点，再次取出来的时候沾上了剩菜的味道；喜欢吃的雪糕，沾上了鱼腥味，想想这样的画面就让人失去了食欲...冰箱的存储环境复杂，生熟、荤素、果蔬/海鲜等不同食材同时存储时，对冰箱除菌、除异味能力来说就是最大的挑战。

　　在除菌方面，格物冰箱Q10搭载了GP+光电超净技术，将航天级材料石墨烯催化剂与高压电场结合，并作用于UVC深紫外光，释放大量高活性光能电子，快速渗透细菌生物细胞，24小时强效除菌，杀菌率99.999%以上，时刻守护家人的饮食健康。

　　在除异味方面，格物冰箱Q10搭载了TCL新型10分钟急速净味技术，运用多元金属离子模块高效吸附异味分子，同时搭载石墨烯协同UVC深紫外光催化分解异味技术，持续高效地净化冰箱内部的空气，10分钟内净化率＞99%。结合三系统独立循环控温，冷藏室/冷冻室/变温室不串味，让你从冰箱里取出的每一种食材都是最新鲜的本源味道。

　　在我们实际体验过程中，冰箱各种果蔬、肉食，也没有闻到任何异味，每一种食材都最大限度的保留了本源的味道。

能耗测试：24h耗电量1.26度

　　很多朋友认为冰箱需要24小时常开，一定是家里的耗电“大户”，我们在冰箱满载、且冷藏室/冷冻室/变温室分别达到预设温度后，测试表明格物冰箱Q10 24小时的耗电量为1.26度，对于一款555升的十字对开门冰箱来说，1天1.26度电的能耗表现已经足以令人满意了。

产品点评—分子保鲜时代，正式开启！

　　在现实生活中，我们需要更大的冷藏空间，还是更大的冷冻空间？相信这个问题每个家庭都有自己的答案，甚至在同一个家庭，不同的季节，答案也各不相同。TCL格物系列冰箱通过独立三系统和超宽频变温区，让用户自由组合冷藏/冷冻空间，存储空间利用最大化。

　　在保鲜方面，格物冰箱Q10搭载了第四代分子保鲜科技，实测保鲜48h前后肉眼几乎看不到食材变化的冰箱，失水率也控制在了极低的范围，再结合GP+光电超净技术和10分钟急速净味，从分子保鲜到除菌、除异味，无不彰显着格物冰箱Q10是万元以内“最能打”的独立三系统冰箱。伴随着TCL格物冰箱Q10的上市，属于国人的分子保鲜时代，正式开启！

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