扳道岔(探访开在铁道博物馆的扳道茶，尝尝铁路元素的茶饮特色)

Posted 2023-05-27

篇首语：水滴集多成大海，读书集多成学问。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了扳道岔(探访开在铁道博物馆的扳道茶，尝尝铁路元素的茶饮特色)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

扳道岔(探访开在铁道博物馆的扳道茶，尝尝铁路元素的茶饮特色)

铁路文创又出新品。在中国铁道博物馆正阳门馆，京铁列服•斯缤格铁路主题餐厅和铁路茶饮品牌扳道茶已开业。

新京报记者近日来到扳道茶门店，一起看看这家铁路文化元素相关的茶饮店究竟有何特色。

扳道茶门店位于北京市东城区前门大街中国铁道博物馆1层，走出地铁就可以看到扳道茶的招牌，古铜色的装饰配上红色字体，还标注出了扳道茶名字的来源。扳道茶源于“扳道岔”，是铁路方面的一个名词，意思是扳开铁轨道岔，便于火车转轨，茶饮店便用了这个词的谐音。

据了解，扳道茶是中国铁路北京局集团有限公司北京京铁列车服务有限公司与人铁文化创意产业发展（北京）有限公司共同孵化的品牌。

整体来看，扳道茶门店面积并不大，除了吧台位置，就是两排可以坐着的高脚凳。菜单设计也采用了铁路元素，共有5类产品。其中，醇香奶茶类的产品上方标注出“D1076，呼和浩特往返北京”，鲜果果茶类上方标注“K600，广州往返北京”，现榨果汁类产品上方标注“Z202，海口往返北京”，代餐果昔类产品上方标注“T110，南京往返北京”，0糖咖啡类产品上方标注“G406，昆明往返北京”。上述字母加数字的组合，是真实存在的火车车次。

扳道茶的茶饮产品约24种。价格最高的是代餐果昔与现榨果汁中的4款，售价均为32元；价格最低的是奶茶类产品中的2款，售价均为12元。

经店员推荐，新京报记者购买了4款产品：焦糖板栗厚乳茶、杨枝甘露、冰糖葫芦雪顶、酪梨甘蓝。

酪梨甘蓝中的酪梨就是常见的牛油果，产品整体呈淡绿色，不看名字的话，很容易以为是抹茶味产品，再加上在新茶饮中很少见的甘蓝，使得这款产品味道比较独特，口感绵密，只是价格偏高，每杯32元。

4款产品中新京报记者最为推荐的是“杨枝甘露”。虽然在新茶饮中，杨枝甘露是菜单上的常客，扳道茶的杨枝甘露味道不输其他品牌，真实可见的红柚粒与芒果丁充分融合到饮品中，煮熟的西米露也没有突兀之感。

而焦糖板栗厚乳茶则中规中矩，板栗的味道不是很浓郁。冰糖葫芦雪顶是一款山楂饮品，但山楂的新鲜度不够，且芝士奶盖过于咸。不过这款产品亮眼的一点是，其选用的啵啵球是马蹄啵啵，中间有夹心，咬破会有爆浆的口感。

新京报记者王子扬

编辑祝凤岚

校对吴兴发