扬州鹅(扬州知名的老鹅，没有了往日大排长龙的景象，等两三个人就能买到)
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扬州鹅(扬州知名的老鹅，没有了往日大排长龙的景象，等两三个人就能买到)
扬州位于长江三角洲，是一座美丽富饶的城市，这座城市虽然不大，但是美食众多，其中老鹅是所有美食中最具代表性的。扬州人自古以来就有吃老鹅的习俗，这里的山水养育了当地的土鹅，肉质鲜嫩紧实，特别有嚼头。
老鹅营养价值极高，含有的氨基酸跟人体氨基酸成分极为相似，很容易被人体所吸收，老鹅所含有的蛋白质也都是高品质的，能为人体提供足够的蛋白质，另外鹅还含有很多不饱和脂肪酸和各类微量元素，老鹅的营养价值远在鸡鸭之上，但是因为老的的烹制有难度，加上价格偏高，因此不像鸡鸭那么普遍被食用的原因。
扬州众多的老鹅摊中，望月路上知名的老鹅吃不忘，号称是扬州老鹅界的扛把子，老板开着冷藏车出来摆地摊，出摊前买鹅蛋客人大排长龙，一天能卖出去上千只，如今知名的老鹅没有了往日大排长龙的景象，等两三个人就能买到，原来摊子上的调料筐子有几大筐，现在只有一筐，明显看出来销量骤减。
之所以没有往昔繁荣，有多种原因，客观的原因，天气太热，人们不喜欢吃油腻的东西，其次价格原因，有人觉得他家48块钱一斤的价格有些太高，还有就是这种网红摊位，很多人慕名前来吃过之后，便不会再来光顾，综合各种原因才造成如今落寞的景象，你觉得他们家不在大，排长龙的原因是什么呢？
曾几何时，吃不忘因为名声响亮，很多小摊儿纷纷模仿，这家摊位上特地注明，全扬州只此一家，其他挂着吃不完牌子的全是假冒。如今正主都如此萧条了，那些假冒的摊子生意可想而知。虽然没有往日的繁盛景象，冷藏车依旧停在路边，一天仍能卖出100多只。
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