扬州哪里可以定寿桃(常宁宫荣获“陕菜品牌店”荣誉称号)

Posted 2023-05-27

篇首语：别裁伪体亲风雅，转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了扬州哪里可以定寿桃(常宁宫荣获“陕菜品牌店”荣誉称号)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

扬州哪里可以定寿桃(常宁宫荣获“陕菜品牌店”荣誉称号)

近期，陕西省商务厅经严格审核认定常宁宫会议培训中心餐厅为“陕菜品牌店”，并颁发“陕菜品牌店”荣誉牌匾。

常宁宫厨师长柳青峰曾荣获“西安名厨”称号

多年来，常宁宫餐饮部致力于经典陕菜的传承与创新，严控食材质量关，注重宾客反馈的口味与需求，在传承经典陕菜的基础上，与时俱进，开发创新，烹制出深受广大宾客喜爱的美味菜肴，打造出专业的餐饮服务团队，让广大宾客在享受美味的同时感受到贴心的服务。曾荣获 “西安餐饮名店”、“西安名宴”、“西安名厨”多项荣誉称号。

多年来，常宁宫重视质量强企、品牌建设，不断创新、打造优美的环境、温馨的客房和特色菜品让众多消费者感到了服务的创新和变化，赢得了社会各界的广泛好评。以后，常宁宫将继续坚持外塑品牌形象、内抓管理提升、加大力度提升菜品质量，服务质量，卫生质量，以优美的环境、优质周到的服务，为广大宾客提供更加满意的服务。

西安名宴—— “南山福寿宴”

大唐皇家御苑常宁宫“南山福寿宴”传承与发扬唐朝孝道文化，凭借“寿比南山”之终南山地势地缘，以福地之祥瑞，开发研制出 “南山福寿宴”、“南山寿桃”，是天下子女晚辈为父母长辈祈福祝寿的至孝大礼。

福地“年夜饭”

常宁宫“年夜饭”由“西安名厨”主理，菜品精工细作，色香味俱佳，菜品寓意美好，突出新春团圆，家和万事兴的中华民族传统节日文化与生活理念，融入了常宁宫千年福地的历史文化传奇，是辞旧迎新，新年祈福，阖家团圆的宴席首选。

西安名菜

常宁葫芦鸡

葫芦鸡历史悠久，始于唐代。相传唐太宗李世民曾在常宁宫为母亲窦太后祝寿，宴席上令窦太后赞不绝口的就是这道西安传统名菜——葫芦鸡，窦太后盛赞这道菜不仅香醇酥嫩，并且鸡身完整型同葫芦，寓意着福禄双全，吉祥如意。葫芦鸡被誉为“长安第一味”。

长安咸肉

常宁宫是唐朝时皇家御花园，唐太宗李世民曾钦赐地名“常宁宫”，寓意“常保平安”，并在这里为母亲窦太后修建西寺佛爷庙祈福祝寿，有乡民感恩唐太宗厚德仁爱，将自己家中祖传秘制的一坛咸肉进献。此肉色泽鲜红，肌肉坚实，膘肥而不腻，鲜咸可口，生津开胃，李世民食之龙颜大悦，拍案叫好！长安咸肉这一民间美味，从此在宫廷流传，成为席间上品。

蒋家狮子头

狮子头的做法最早起源于民间，但这道菜向来有着高贵的“血统”，古代皇家权贵常常用这道菜招待客人，据说清朝乾隆帝六次下江南路过“狮子头”的起源地扬州必吃这道菜。

而身为江浙人的蒋介石及其夫人宋美龄也极爱吃“狮子头”，并常用它来招待自己的一众好友。所以蒋介石夫妇的随侍厨师在这道菜上下足了功夫，并加入了不少独特的做法形成一绝。

蒋介石和宋美龄常来西安视察并下榻常宁宫蒋介石西北行宫，在大西北常常思念家乡，于是随侍厨师常常做“狮子头”来慰藉蒋介石的思乡之情。“蒋家狮子头”由鲜肉和马蹄（荸荠）做成，再用鸡汤小火炖煮，口感软糯，入口即化，汤汁鲜美。

稿件来源：西安常宁宫

【编辑郝英】