执行标准是什么意思(喝酒时，瓶身上只要有这“5个数字”，别怀疑，都是科技与狠活)

Posted 2023-05-27

篇首语：从来好事天生俭，自古瓜儿苦后甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了执行标准是什么意思(喝酒时，瓶身上只要有这“5个数字”，别怀疑，都是科技与狠活)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

喝酒时，瓶身上只要有这“5个数字”，别怀疑，都是科技与狠活

酒，自古以来就是生活必备品，从出生的满月酒，再到结婚的喜酒，仕途上的庆功酒，三五知己的酒局，可以说酒贯穿了人的一生。

但对于喝酒，不同的人也有不同的体会，有人觉得这是琼浆玉液，美味之极。也有人觉得辛辣发苦，喝后还会上头。

其实，喝酒体验感的不同，一方面是自身体质的原因，另一方面跟酒质也有极大关系。

如今的白酒分为纯粮酒，这类酒不仅口感好，工艺也复杂，酒体中的杂醇极少，喝起来不伤身体。

而另一类则是以食用酒精为原料勾兑的酒，早在去年就踢出了白酒的范围，更名为配制酒。

促使人上头难受的，罪魁祸首多半是这类酒，但很多人由于不会辨酒，往往中招。因此掌握基础的辨酒还是很重要的，其实想要找出这类酒也不难，只要是瓶身上有这“5个数字”的，别怀疑，都是科技与狠活。

“5数字”之20821

这串数字的含义是什么？

这就是白酒的执行标准号，里面包含白酒的香型，工艺等基础信息，相当于一款酒的户口本。

20821就是液态工艺法生产的酒，这类酒都是用成本很低的食用酒精，加上各种香精勾兑而成，因此喝起来比较呛口。

“5数字”之20822

20822这串数字比上面的要好一点，这类酒采用固液法工艺，即含有3成左右的粮食酒，剩下的用酒精酒勾兑。

口感上比纯粹的酒精酒好很多，但添加剂含量也是不少。

而纯粮酒根据香型不同，有自己的执行标准号，有的执行国家标准，也有执行自己企业标准，具体可见下表。

总之，不管是初入酒场的新手小白，还是久经风霜的老酒鬼，在选酒时都尽量避开上面的两串数字。

其实国内好喝品质又高的纯粮酒不在少数，但想要挑选到符合自己，性价比又高的也不是一件容易的事，下面有2款内行常备的纯粮佳酿，酒质和口碑都相当不错，看看你喝过没。

风云酱父封藏酒

这是一款优质的酱香酒，以酒质和性价比征服了不少老酒鬼，其酿造人李长寿，正是茅台厂长李兴发之子。

李兴发，曾在茅台酒厂担任厂长，任职期间拯救酒厂于水火之中。

当年酒厂因为要完成产量要求，开始大大提高数量，但酒质却一直跟不上，这对酒厂是致命的打击。

彼时，李兴发以身作则，亲自带队研究，最终以酱酒3大典型体的发现，成功稳定了酒质，顺利解决这一难题。

其子悉数传承了这一手艺，深受其父的熏陶，对大曲坤沙工艺运用的炉火纯青，只选取富含支链淀粉的糯红高粱，反复的蒸煮、摊晾、取酒，成酒更加醇厚，没有辛辣感。

对口感的追求也到“吹毛求疵”的地步，用5年时间来窖藏，加上12年老酒调香，酒体达到陈熟。

酿出的酒晶莹透亮，酱香味浓郁，入口还有淡淡的花果香，口感非常细腻，不辣口，饮后口舌生津。

全兴大曲

全兴大曲是一代老酒友的口粮精品，而且是老八大名酒之一，名气和口碑并存。

全兴大曲产自四川，上世纪曾力压茅台等酒，与老乡五粮液同居一线，酿酒历史已经有近200年，三次入选全国名酒的成绩也非常傲人。

此酒粮香味浓厚，入口有川派浓香的强烈感，非常有劲，各种香味比较均衡，中段有微甜之感，尾味非常悠长，干净好喝。