打米浆的机器(家家都有的食材,换个做法好吃到犯规一蒸香糯绵甜超养胃)
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篇首语:幽沉谢世事,俯默窥唐虞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了打米浆的机器(家家都有的食材,换个做法好吃到犯规一蒸香糯绵甜超养胃)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
打米浆的机器(家家都有的食材,换个做法好吃到犯规一蒸香糯绵甜超养胃)
不知道是不是人上了年纪,就会自带慈祥气场,工作室的不少年轻妹子,都喜欢找我倾诉情感心事。
年轻人的心动、羞涩、扭捏、甜蜜都来得凶猛浓烈,老阿姨我光在一旁听着,都常常被甜到。
就算偶尔吵架闹矛盾,在我听来,也都是过家家增加情趣的环节。
这不,我们摄影师前两月刚分享完同居的甜蜜,这几天就开始为俩人生活习惯不合,给对方疯狂减分了。
事情嘛,说大不大,说小也不小:
比如她致力于早睡早起身体好,而男友却喜欢开黑到深夜才睡,闹得她晚上睡不好;
再比如分配家务时,把扔垃圾的任务交给男友,他却总是忘掉,每次都隔天倒,天热搞得家里一股味道;
摄影师妹妹,本来还憧憬过未来,但在这些小事里,慢慢积攒了不少失望。
哈哈,彷佛看到年轻的自己。
不开心的时候,就把事情先放一放,咱们补充一点甜吧——米糕。
都说吃甜食能促进多巴胺的分泌,让人变得心情愉悦。
米糕是传统甜食里,我最喜欢的一种。
糯而松软,甜度适中,吃不腻不说,还不像烘烤类糕点一样有上火的风险。
而且内含多种碳水化合物和微量元素,容易被人体吸收,多吃对肠胃有一定的养护作用。
还兼具了颜值和口感,真担得起一句老少皆宜~
实际做法也不难,只要借助破壁机榨出米浆,就能搞定。
对于喜好食材精简、做法简单的小伙伴来说,米糕算是容易上手制作的点心。
米浆用粳米(短粒圆米)搅打,用家里常吃的东北大米、珍珠米、江苏圆米皆可。
搭配出浆细腻的破壁机,毫不费力地就能制作出顺滑无渣的浆水状态,蒸出来的米糕口感细腻绵糯。
为了让米糕嚼劲更好,我还加入了一个秘密武器——木薯淀粉。
木薯淀粉是平日里制作珍珠、芋圆、啵啵的原材料,粘性较大,也能够帮助糕点定型。
搅打米浆时只需要加入少许,这样做出来的米糕便不容易软塌变形,吃起来也多了几分柔韧Q弹的质感。
口味上嘛,由内而外,大家可以根据自己的喜好DIY。
在发酵好的米糊中,撒上些许蔓越莓干、山楂碎、葡萄干或者坚果仁再上锅蒸。
吃的时候,还可以往米糕上点缀些果酱上来,明媚的酸甜保证一举捣开胃口,宝妈们也可以学起来,保证小朋友喜欢~
一次做多了也不要紧,放进冰箱冷藏能保存一个星期,接下来的早餐和下午茶都有着落了!
- 米糕(山楂口味) -
[ 食材 ]
珍珠米(粳米)200g 细砂糖30g木薯淀粉30g 酵母2g 清水130g 山楂糕适量 草莓果酱/芒果果酱适量
此配方可做12-14个米糕
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]
1.珍珠米(粳米)提前2小时浸泡,洗净沥干
倒入破壁机,加入100g清水、30g木薯淀粉、30g细砂糖,用果汁模式搅打细腻
2.酵母(2g)加入30g温水,搅拌均匀
3.酵母水倒入米糊中,搅打均匀;锅底倒入3cm高的温水(约60度),米糊放在上层蒸屉,发酵温度处于35-38℃,发酵至1.5倍大
也可用烤箱发酵法:放入烤箱38℃发酵30-40分钟,至1.5倍大
4.发酵后的面糊,会产生小气泡,搅拌均匀
如果太多大气泡,会发酸
5.模具涂油,撒上少许山楂碎,倒入9分满面糊,放入上汽的蒸锅蒸12分钟
取出晾凉后,挤上喜爱的果酱,果酱做法可戳红色文字跳转
如果没模具,也可用方盒蒸熟后切片,涂抹果酱
米糕白净素雅,本身便自带了一种婉约的秀气。
再加上一抹干桂花点缀,韵味独到,竟然美得让人挪不开眼~
嘴唇忍不住贴了上去,和热乎的米糕接触的瞬间,迎来了一阵幸福的颤栗。
米香十分浓郁,牙齿下陷在绵糯的糕体中。
随着咀嚼动作深入,独具风味的甘甜逐渐填满了口腔,温柔乡不外乎如此嘛~
刚才趁着米糕上锅蒸的空隙,我还额外地做了一道“五红米糊”
“五红”指的是花生、红枣、赤小豆、枸杞、红糖五种养生食材。
只需把它们往破壁机里一扔,加水至不高于热饮的最高刻度线,按下“米糊”模式,便可以静待机器研磨细腻。
花生30g、去核红枣3个、赤小豆30g、枸杞3g、红糖30g、牛奶200、水250g搅打
春季气候多变,建议你们多喝点豆类搅拌出来的糊糊噢。
赶走了身体里的湿气,沉重乏力的身体才能变得舒爽,工作、学习起来也能更加有劲!
有美味的食物垫肚,再说回前面的话题,摄影师妹子的心情也变得没那么沉重了。
其实生活习惯不一致,在经营一段感情中最常发生,却也最容易解决。
比如我,独居久了,自在惯了,现在家里突然窜多一个人出来,生活节奏被打乱了不说,彼此也有许多需要磨合的地方。
作为一个美食博主,我的爱好便是在厨房瞎折腾。
早起喜欢自己打个奶昔米糊;深夜里一时兴起,磨一盆米浆做糕点,机器的轰鸣难保对方不在内心怨声载道。
相关参考
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