鸭子怎么做好吃才不腥，鸭子怎么做好吃才不腥味

Posted 2023-05-27

篇首语：如烟往事俱忘却，心底无私天地宽。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸭子怎么做好吃才不腥，鸭子怎么做好吃才不腥味相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、食材：鸭肉、青葱、生姜、盐、五香粉、花椒、料酒。

2、鸭子洗净，冲掉血水。

3、用小火炒盐+花椒+五香粉（炒到盐微微泛黄）。

4、用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身，按摩10分钟左右。

5、然后把鸭子放进塑料袋里，放入冰箱冷藏3个小时以上（让盐更入味）。

6、准备一锅卤水（两大碗清水+生姜+青葱+半碗料酒+一勺卤汁），把鸭子放进卤水泡一个小时左右。

7、泡完后把鸭子表面弄干净，沥干水分。

8、把卤水烧开后，改为中小火，把鸭子放进去煮30分钟左右。

9、煮好的鸭子，切块装盘。

相关参考

1、需要的食材：猪肚、线椒、生姜、美人椒、小葱。2、先把生姜切片，小葱切末，线椒先切两头在切段，美人椒切去两头切小段，装盘备用。在猪肚中放入一勺面粉适量白醋，用手揉搓去猪肚上的粘液，里外都要洗干净，然后...

1、原料：鸭子、土豆、盐、料酒、鲜酱油、老抽、姜蒜、干辣椒、白糖、鸡精、葱花各适量。2、做法步骤：锅内少放点油烧热，下鸭肉煸炒出水分，炒出鸭油。下姜蒜干辣椒炒香。加料酒、鲜酱油、老抽翻炒均匀。下土豆块翻...

1、鸭子斩块装盆备用，烧锅水，鸭子过水除腥骚。水开煮鸭肉2到3分钟后捞出，清水冲洗后捞出。2、锅中放油，下八角桂皮冰糖，小火炒至糖融化。下鸭块大火炒至变色出油，加料酒炒匀后加酱油，放姜片，大蒜，葱，香叶，...

...有点大的，所以很多人都不太爱吃鸭肉，有的人自己买了鸭子在家做，总是难以除去鸭肉的腥味，下面介绍鸭肉如何去腥味9个方法助你除腥。鸭肉如何去腥味1、正确处理鸭子杀鸭子的时候要尽量把鸭血放尽，还有，清洗的时候...

1、主料：鸭子1500克。辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。2、鸭子宰杀洗净斩块...

...、红砂糖、茶叶、花椒粒、盐并架上木筷，将控干水份的鸭子放在木筷上，加盖开微火慢慢熏制，20分钟翻一面。将熏制好的鸭子切件

1、鸭子洗干净剁成4小块。放清水里烧开焯一下，放1片生姜，去除血腥味。2、焯过水的鸭肉洗干净。3、调料：柠檬压成汁倒进碗里，往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖（喜欢吃酸的，白糖可以放少点），搅拌均匀备...

1、准备一整只土鸡，将其洗净，若不喜欢太油腻的可将鸡皮和多余的油脂去除。2、把姜去皮，切片，接着将葱和姜片放进鸡肚中去除腥味。大锅里烧开水把整只鸡放进去焯水，注意时间不要过长，将鸡捞出来后马上过凉水，增...

1、羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。2、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。3、电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花...