潮汕螃蟹的做法清蒸
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篇首语:知识是从刻苦劳动中得来的,任何成就都是刻苦劳动的结果。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了潮汕螃蟹的做法清蒸相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
潮汕螃蟹的做法清蒸
1、先处理螃蟹,在它们被绑着的情况下,先把大腿掰断,小心被咬到了。其次,把它们的壳掰出来,把里面的排泄物取出,还有清除它们的鰓,之后用刀切成两半后,洗净备用。2、准备好锅,用支架支起来,放上适当的水,把处理好的螃蟹,放在盘子上,并放好姜丝、沙茶酱、酱油、盐,使用量根据个人口味适当添加。3、起火后把这些东西都放在锅里的支架上,开始蒸;等待水烧开后,五分钟左右,螃蟹颜色变红时可以撒上准备好的葱花,起锅即可食用。相关参考
1、水开后蒸15-20分钟即可,根据螃蟹体积的大小可以适当调整时间。2、水产品体内有大量微生物存在,而且污染副溶血性弧菌、霍乱弧菌等细菌的比例很高,甚至带有多种寄生虫,必须经过有效的加热杀菌处理才能保证安全。3...
1、用料:鳗鱼一条、姜未、菜脯(萝卜干)、腌渍咸梅四个、生抽。2、准备姜切未,菜脯切未(泡水)。3、鳗鱼切成一节一节但不要切断,洗干净后盘放在盘子里。4、把姜未、菜脯未、酸梅捏烂,均匀铺放在鳗鱼上,再淋上一勺生...
1、清蒸虾蘸料做法:蚝油、些许白糖、鸡精、生抽、醋、香油、葱姜蒜末各适量调匀。2、辅料:葱段,姜片。3、调料:料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。4、做法:虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中。加入葱姜盐,滴料酒...
1、皮皮虾、花椒大料葱蒜姜适量、精盐适量。2、锅底放好水,上面放好蒸屉,水要少放。3、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好。4、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。5、拿精盐均匀的洒在皮皮虾上。6、...
1、牛肉丸300克、香菇4朵、胡萝卜1根、鸡蛋2个。2、牛肉丸倒碗里,放香菇碎,胡萝卜碎,鸡蛋碎,葱花,再放料酒醋生抽盐,调匀备用。3、将漂亮的牛肉丸子蔬菜放盘子里,最后倒入一个鸡蛋液,上锅蒸15分钟,出锅了,就可...
1、食材:扁鱼1条,葱3根,生姜5片。2、准备食材,将扁鱼,生姜,葱,分别洗净,切好,待用3、在扁鱼身上划几刀,撒盐,将切好的生姜条塞进肚子里,去腥效果很明显大火蒸了15分钟就可以立即出锅,再撒上葱,淋上料酒和...
1、食材:红腊鱼300g,辣椒3g,蒜2g,豆豉5g,油3g。2、锅内加入适量水,放入浸泡洗净的腊鱼块,水开后再煮2、3分钟,捞出备用。3、锅内放少许油烧热,将沥干水分的腊鱼放入,中小火慢煎,一面煎好后煎另一面。4、盛出装入...
1、蒸清斑鱼的用料:清斑鱼一条、蒸鱼鼓油20g、生姜3片、葱段七八段、盐巴10g、味精10g。2、鱼洗净,腹背各用刀切两刀,塞入切好的姜片,葱段塞到鱼肚子中,也可撒部分在鱼身上。3、将盐巴、味精均匀涂抹在鱼身,后将蒸...
清蒸螃蟹的蘸料做法如下。1、首先将姜洗净切末,蒜切末。2、碗中放入姜末、蒜末。3、再倒入准备的生抽、醋。用勺子搅拌均匀即可。清蒸螃蟹,沪菜。中国食蟹的历史悠久,《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有...
清蒸螃蟹的蘸料做法如下。1、首先将姜洗净切末,蒜切末。2、碗中放入姜末、蒜末。3、再倒入准备的生抽、醋。用勺子搅拌均匀即可。清蒸螃蟹,沪菜。中国食蟹的历史悠久,《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有...