怎么制作鳗鱼饭好吃

Posted 2023-05-27

篇首语：家资是何物，积帙列梁梠。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么制作鳗鱼饭好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、食材：鳗鱼一条，米饭200克，海带一把，酱油15克，生抽10克，老抽6克，白糖15克，淀粉10克，清酒20克。

2、大米轻轻淘洗干净；用电饭煲“精煮饭”功能焖饭。

3、鳗鱼剖腹去内脏，里里外外清洗干净，鱼鳃也去掉。看一下鳗鱼的腹内，污血和腹膜都要去除干净。

4、将鳗鱼腹部朝上，平整地摊在案板上；用刀刃沿着脊骨的边缘斜着划开。将脊骨两侧全部划开，脊骨可轻松地拎起来。将鱼头和较细的鱼尾及脊骨切下来。将鱼肉切大块。

5、调料汁不限下列几种，比例可随口味调整，略甜一点儿：盐、酱油、生抽、老抽、白糖、清酒、清水；清酒可换成料酒，少许老抽用来上色；淀粉先不要放在料汁中，后续单独调成淀粉浆再放。

6、平底煎锅中倒少许植物油，先将鱼皮朝下煎熟，再翻过来煎鱼肉这面。小火煎至两面微微焦黄。将料汁混合均匀倒入锅中，小火慢炖几分钟。待汤汁变少后，将少许淀粉用凉水调成浆，淋入锅中，再次沸腾起泡后可关火。

7、取适量米饭入碗中，再将鳗鱼块和多彩蔬菜丝线码放在米饭上，浇上料汁，撒少许熟白芝麻即可食用。

相关参考

...现一家位于湖里区的海鲜餐厅，他家的海蛎捞饭和特色蒸鳗鱼特别的出色，超好吃，推荐给你！快跟我一起来去瞧瞧！这是一家位于湖里寨上的海鲜餐厅，名字叫做樽宴食府，靠近翔鹭大酒店，还算是挺好找的，对面就是居民楼...

1、材料：海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。2、海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉。3、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下。4、烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的...

1、鳗鱼饭：鳗鱼1片、鸡蛋4个、洋葱1个、花生油30克、味霖适量、烤肉酱2汤匙、照烧酱1汤匙、白糖1茶匙、木鱼花适量。洋葱切丝;鳗鱼切大小适中的段;鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉;锅烧热，放入适量山茶油;放入洋葱丝...

我从来没有想过一本关于鳗鱼的书会这么优美、这么发人深思、读起来这么富有诗意，甚至让人觉得这是一本披着科普外衣的鸡汤，哦不，满鱼汤。阅读之后的感觉也很奇妙，你带着好奇翻开这本书，想了解鳗鱼是怎么完成它们...

“您好，这是您的蒲烧鳗鱼饭，请慢用。”随着一声轻柔的问候，一道蒲烧鳗鱼饭便上了桌。烤的通体焦黄的鳗鱼覆盖在颗粒饱满的白米饭上，蒸腾的热气裹挟着诱人的酱香令人难以忽视，软嫩的鳗鱼入口即化，只一口便让人忘...

没吃过蒲烧鳗鱼饭的人生不完整，鳗鱼料理是日料中不可分割的一部分，从江户时代流传至今，满足了不知多少吃货的胃口。吃鳗鱼饭在日本是要看季节的，你要是以为是冬天就大错特错了，鳗鱼作为高脂鱼，可以很迅速的帮助...