鸭肉怎么做好吃不腥
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鸭肉怎么做好吃不腥
1、原料:鸭子、土豆、盐、料酒、鲜酱油、老抽、姜蒜、干辣椒、白糖、鸡精、葱花各适量。2、做法步骤:锅内少放点油烧热,下鸭肉煸炒出水分,炒出鸭油。下姜蒜干辣椒炒香。加料酒、鲜酱油、老抽翻炒均匀。下土豆块翻炒几下加入开水,盖盖煮七八分钟,中途加盐,汤汁收干加白糖鸡精调味,入葱花即可。相关参考
1、食材:鸭肉、青葱、生姜、盐、五香粉、花椒、料酒。2、鸭子洗净,冲掉血水。3、用小火炒盐+花椒+五香粉(炒到盐微微泛黄)。4、用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身,按摩10分钟左右。5、然后把鸭子放进塑料袋里,放入冰...
...腥味,但只是初步去腥而已。2、接下来的第二步,要对鸭肉焯水,往锅里倒适量清水,加半瓶啤酒,啤酒能够去腥,而且不会影响鸭肉的肉质和口感,相反还有提鲜作用。大火烧开,倒入老鸭焯水5分钟,去除老鸭内的血水和杂...
...腥味,但只是初步去腥而已。2、接下来的第二步,要对鸭肉焯水,往锅里倒适量清水,加半瓶啤酒,啤酒能够去腥,而且不会影响鸭肉的肉质和口感,相反还有提鲜作用。大火烧开,倒入老鸭焯水5分钟,去除老鸭内的血水和杂...
1、煮饺子前在开水里洒盐,能使饺子皮有韧度,不易煮破。2、点水,就是饺子煮至水沸腾时,注入少许冷水降温,待水再次沸腾后,再注入冷水降温。是为了不让水过于沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,不会因为水上下沸腾翻...
1、材料:鸡脚、红泡椒、尖椒、香葱、老姜、花椒粉、料酒、老抽、糖。2、鸡脚切去指甲洗净,手掌划一刀,倒上料酒。3、尖椒洗净切碎,泡椒切碎,姜切片放在鸡脚里腌制10分钟,4、炒锅烧热倒入鸡脚翻炒,放水到鸡脚的高...
1、材料:青鱼,盐,姜末,紫苏,辣椒粉,葱花,酱油,水,鸡精。2、青鱼大块抹上盐腌一阵,准备姜末,紫苏,辣椒粉和葱花;3、热油锅下鱼块小心两边煎黄,喷少许白醋;4、下姜末辣椒粉出香味,喷酱油,加一大碗水烧...
1、食材:银耳1朵,木瓜500克,红枣10个,冰糖25克。2、具体做法如下:将银耳提前泡发,然后清洗干净,切成小块,放入砂锅中,加入10颗红枣,加入25克冰糖,再加入食材2.5倍的清水,大火煮开后,转成小火煲一个半小时,将...
1、猪肝清洗干净,放入碗中加入清水、葱姜水、几滴柠檬汁,浸泡20分钟去腥。2、大米反复清洗3、4遍,用清水浸泡20分钟。3、菠菜放入锅中,加入适量清水去除草酸,捞出切碎。4、猪肝切3毫米左右的薄片,放入锅中煮熟捞出...
1、十三香和胡椒粉大家都知道,它们可是去腥高手,尤其是胡椒粉,虽有点辣味,但香味却是出众。调肉馅时离不了十三香和朝椒粉。每500克肉馅加十三香4克、胡椒粉2克,搅拌均匀,稍加腌制就能有效去除肉腥味。2、要想肉...
1、材料:鲅鱼500克,葱10克,姜8克,大蒜3小瓣,花椒8粒,八角4粒,食盐12克,冰糖3小块,料酒适量,干红辣椒3个,青尖椒(比较辣的一种)2个,酱油、食醋适量,食用油适量,鸡精适量。2、做法:将鲅鱼洗净后用刀割成斜...