年糕怎么做好吃不腥
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篇首语:追风赶月莫停留,平芜尽处是春山。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了年糕怎么做好吃不腥相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
年糕怎么做好吃不腥
1、煎年糕。煎年糕之前都是提前把年糕浸泡在水中,这样做可以起到软化年糕的作用,浸泡时间越长的话,年糕会越软,也更容易入味,方便我们煎制,将年糕切成薄片,大小可以随意,只要够薄就行了,切的时候注意刀不要打滑伤到手了,锅中烧少许油,4成热就可以,油温高了容易烧焦,将年糕平铺在锅底,煎至两面金黄,撒上少许的椒盐粉和胡椒粉简单调一下味道,就可以出锅食用了,这样的煎年糕吃起来香香脆脆的,因为年糕的黏性比较大,建议大家用不粘锅煎制。2、炸年糕。炸年糕相信很多人小时候都有在小摊贩上吃过,我们在家做的时候就可以准备一些细年糕条和一些小香肠,两者搭配一起来一起炸,这样更好吃。将年糕条和小香肠串成串,然后下入油锅中煎炸至两面金黄就可以捞出了,蘸一点番茄酱或者是沙拉酱都是不错的选择,家里有小孩子的话可以做一些给小孩子吃。3、炒年糕。炒年糕也是最经典的吃法了,将提前浸泡好的年糕切成薄片,锅中化一点猪油,然后直接下年糕开炒,炒到年糕软了,加适量生抽,少量老抽,因为年糕不吸盐,所以我们调味的时候加一点味精或者鸡精就可以了,还可以根据自己的喜好,加一些紫菜,或者小葱,青菜都可以,炒了之后加微量的水,烧一下就可以出锅啦!4、韩式炒年糕。韩式炒年糕现在也是受到广大年轻朋友的喜爱,准备适量的洋葱,胡萝卜,翻炒一下后加入适量的水,然后倒入甜不辣,煮至水开后,加入韩式辣椒酱,再次煮开后,加入年糕条,一直煮到汤汁收开浓稠为止,最后加上葱段翻炒均匀起锅。相关参考
1、煮饺子前在开水里洒盐,能使饺子皮有韧度,不易煮破。2、点水,就是饺子煮至水沸腾时,注入少许冷水降温,待水再次沸腾后,再注入冷水降温。是为了不让水过于沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,不会因为水上下沸腾翻...
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1、材料:青鱼,盐,姜末,紫苏,辣椒粉,葱花,酱油,水,鸡精。2、青鱼大块抹上盐腌一阵,准备姜末,紫苏,辣椒粉和葱花;3、热油锅下鱼块小心两边煎黄,喷少许白醋;4、下姜末辣椒粉出香味,喷酱油,加一大碗水烧...
1、食材:银耳1朵,木瓜500克,红枣10个,冰糖25克。2、具体做法如下:将银耳提前泡发,然后清洗干净,切成小块,放入砂锅中,加入10颗红枣,加入25克冰糖,再加入食材2.5倍的清水,大火煮开后,转成小火煲一个半小时,将...
1、猪肝清洗干净,放入碗中加入清水、葱姜水、几滴柠檬汁,浸泡20分钟去腥。2、大米反复清洗3、4遍,用清水浸泡20分钟。3、菠菜放入锅中,加入适量清水去除草酸,捞出切碎。4、猪肝切3毫米左右的薄片,放入锅中煮熟捞出...
年糕机做年糕的配方(教你自制年糕,香软糯好吃,不用打磨不添加,春节吃年年高好寓意)
导语:教你自制年糕,香软糯好吃,不用打磨不添加,春节吃年年高好寓意腊月中下旬,自制年糕当然不能少,年糕有着“年年高”的好寓意,是家家户户在春节必吃的一种食物,做好的年糕可以炒菜、煮汤亦或是涮火锅,大家...
1、十三香和胡椒粉大家都知道,它们可是去腥高手,尤其是胡椒粉,虽有点辣味,但香味却是出众。调肉馅时离不了十三香和朝椒粉。每500克肉馅加十三香4克、胡椒粉2克,搅拌均匀,稍加腌制就能有效去除肉腥味。2、要想肉...
1、材料:鲅鱼500克,葱10克,姜8克,大蒜3小瓣,花椒8粒,八角4粒,食盐12克,冰糖3小块,料酒适量,干红辣椒3个,青尖椒(比较辣的一种)2个,酱油、食醋适量,食用油适量,鸡精适量。2、做法:将鲅鱼洗净后用刀割成斜...
1、准备食材:新鲜鸭肉半只、细青椒1把、大蒜数个、生抽2汤匙、豆瓣酱1汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。2、新鲜的鸭肉剁成大小适宜的块状,鸭翘的部分去掉不要,那个位置比较腥。3、鸭肉多次清洗后再多冲洗几遍去除血水,...
1、甲鱼处理后,沥净血,清洗干净,装入盆中,加开水烫至一分钟,再把表皮及黑膜去掉,剁成块洗净。香菇切成小瓣。2、起锅烧油,把甲鱼块煸炒几分钟。3、放入大蒜、姜片、香葱、香菇,黄酒、老抽,辣椒,加入开水旺火...