扎啤杯(人靠衣装,酒靠杯装,精酿啤酒选杯初级指南)
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篇首语:愚昧从来没有给人带来幸福;幸福的根源在于知识。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了扎啤杯(人靠衣装,酒靠杯装,精酿啤酒选杯初级指南)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
扎啤杯(人靠衣装,酒靠杯装,精酿啤酒选杯初级指南)
每个男人都有一个快意恩仇的江湖梦,作为酒中老饕,凡读过金庸先生的《笑傲江湖》,必然对其中的祖千秋论酒印象深刻,“玉碗盛来琥珀光”“葡萄美酒夜光杯”“青旗沽酒趁梨花”,可谓道尽了中国美酒与酒具搭配的妙处。
随着精酿啤酒的盛行,啤酒与酒杯的搭配也成为人们关注的一个焦点。就喜啤君而言,作为酒杯的爱好者,品酒时挑选一个合适的酒杯,更能增进对啤酒本色的感触,对生活的体验。下面就让喜啤君给大家推荐几款常见的啤酒与酒杯搭配吧!
品脱杯
品脱杯,初时被称作摇晃杯,用来制作鸡尾酒,它有着接近圆柱形的带有轻度椎体特质的造型,杯口会稍大一些。后来经过设计师改进,杯身增加了一圈凸起,避免滑落,凸起亦成为倒酒的基准线。品脱杯一般适用于所有英式啤酒,包括基础的艾尔和拉格啤酒,但不推荐用于较烈性的酒和富有异域风情的特色啤酒。
笛形杯
笛型杯是我们常见的一种高脚玻璃杯,形状像细长的笛子,适用于晶莹透彻的香槟酒,但在用于啤酒上,它窄长的造型能够保证啤酒激起的泡沫消失的不会太快,而且对于气泡的涌动完美展现,如果啤酒颜色清澈明亮的话会非常好看,是一种比较强调视觉效果的酒杯。笛型杯适用于发酵程度较高,气泡感较强,酒液通透的啤酒,高发酵度赛松、兰比克、美式野菌艾尔、柏林小麦等等都适合笛型杯。
圣杯
圣杯又叫“火焰杯”,一般有几个特点,开口大、深度浅、底部宽平、杯子较厚,下面还有一个细长的杯颈,看着比较雄壮。这种造型的杯子以前是用来盛圣水的,因此许多圣杯在杯口处镶嵌一圈金属边,碰杯的时候声音非常好听。圣杯强调泡沫的表现,有助于酒液内更多的气泡生成以补充泡沫层的厚度,减缓泡沫消失的速度。适用于圣杯的酒类多为精良类型啤酒,比利时风格的烈性艾尔、修道院四料等等几乎是标配此杯。
郁金香杯
郁金香杯形状犹如郁金香,从下方突起,再内束,最后再微微向外绽放,这种设计是为了借由收拢的颈口,降低接触空气的面积,捕捉酒本身的香味,让这些味道都留在较小的杯口内,再向外发散,喝酒的时候我们的鼻子会在杯子内接触到密度最高的气味,而且大杯小口的设计,也便于摇晃酒杯以搅动啤酒,促进啤酒内沉淀物的更快速稀释。这种郁金香杯适用于各类口味比较强烈的带有沉淀物的啤酒,比如美式的大麦酒(Barleywine)、烈性爱尔、深色爱尔、双倍淡色爱尔(Dobble IPA)、双倍世涛(Dobble Stout),比利时的淡色爱尔、烈性淡色爱尔、烈性深色爱尔、水果、法柔、混酿等,还有一些老式的上发酵啤酒风格
黑啤杯
黑啤杯造型有特色,底部细短,顶部宽大,其实是非常便于手持的一个设计,而且底部的细短设计是让你观察黑啤本身的颜色,而顶部宽大是为了留存更多的泡沫而设计。 它一般只适用于德国的下发酵黑啤酒,受众较小。
德式小麦杯
小麦杯凹凸有致,曲线优美的杯形,决定它可以完整展示一杯啤酒的美丽,尤其是对于泡沫持续升腾的观感更是如此。而它用来搭配德式小麦啤再合适不过,鲜活酵母和残留蛋白造成的均匀浑浊,在不断从杯底涌向头部的泡沫冲击下翻滚,蔚为壮观。头部的收口,也可以长期聚拢泡沫和香气,使得每一口都是蛋白甜香、细致泡沫和麦香酒液的综合,十分完美。
扎啤杯
扎啤杯是我们最常用和常见的啤酒杯,国内餐厅使用的啤酒杯多为这个类型。这类酒杯一般都是大、厚、重、带有杯柄,较厚的杯壁能够保证啤酒温度不会因为手的温度而改变,也可以防止碰撞。这种酒杯适合开怀畅饮和碰杯,最常见的地方是餐厅和啤酒节,适用于大部分的啤酒,但是对于强调口味,强调细细品尝的的啤酒,则不适合。
皮尔森杯
皮尔森杯是继扎啤杯之后应用最广泛的啤酒杯。皮尔森杯虽然形状各异,但是都有着共同的特点:杯身细长,口大底小,而且杯壁相对较薄。下窄上宽的造型可以在顶部保留适当的泡沫层,带出啤酒真正的香气与风味;细长而薄的杯身则强调观看皮尔森型啤酒晶莹透彻的色彩,以及气泡上升的过程。皮尔森杯用途广泛,我们日常能喝到的美式淡色啤酒都适用以外,还有像德式的下发酵啤酒、欧式的淡色啤酒也适用。
在这里,喜啤君暂时先给大家介绍这8款,实际上,酒杯的种类与人们的想象力一样,无穷无尽异彩纷呈。有兴趣的朋友,可以多多了解。
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