鲫鱼怎么炖好吃家里

Posted 2023-05-26

篇首语：宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲫鱼怎么炖好吃家里相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、食材：鲫鱼、生姜、大葱、花椒、料酒、食盐、胡椒粉。

2、准备一条新鲜鲫鱼，将鲫鱼肚内清洗干净，鱼鳞去除干净，冲洗干净后，放干净盆中，放一些生姜丝、葱丝、料酒，和少许盐，在鲫鱼身上和鱼肚涂抹一遍，腌制十几分钟。

3、然后将锅烧热，用热锅凉油的方式，将鲫鱼放入锅内，开小火慢慢煎，一直煎到可以推动翻面为止，再将另一面也煎好，煎鱼这一步一定不能省掉，这是让汤浓白的关键，如果直接下锅炖就大错特错了。

4、鲫鱼两面都煎好后，放入生姜、花椒，再加入适量开水，凉水也可以，但用开水比凉水更容易炖浓白。

5、开大火煮开，再加入少量纯牛奶。

6、大火炖煮鱼汤七八分钟后，关火出锅的时候，加入少许食盐、胡椒粉调味，这样一锅浓白的鱼汤就做好了，再撒一点葱花或者香菜末点缀，喝上一口完全没有腥味，非常的美味。

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1、材料:鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮...

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...法，炖鱼的营养价值丰富，口感也不错。3、炖鱼一般用鲫鱼，鲫鱼是国内最常见的淡水鱼之一，最肥美的时段是在二月份到四月份、八月份到十二月份之间。

1、材料:鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。2、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；3、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；4、下入鲫鱼转小火反正面煎制；5、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；6、十五分钟后，...