家里怎么卤鸭子好吃，怎样卤鸭子好吃

Posted 2023-05-26

篇首语：坚强的意志，是不会被假设所谓的命运击败的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了家里怎么卤鸭子好吃，怎样卤鸭子好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、材料：鸭子半只，辅料：冰糖20g、盐适量、酱油2汤匙、小葱3根、姜1块、桂皮1块、八角2个、花椒1撮。

2、首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。

3、准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。

4、将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。

5、然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒。

6、还有盐和酱油，煮开。

7、再将鸭子放入卤料锅中。

8、大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮30-40分钟，中间翻几次鸭身。

9、最后大火收汁，煮10-15分，还要不断将汁浇到鸭子身上。

10、将煮好的鸭子捞出。

11、锅里的酱汁水用大火继续煮，煮到浓稠关火。

12、过滤掉渣子，酱汁留用。

13、等到鸭子彻底冷却，切块并浇上酱汁。

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1、用料：鸭脖5根、鸭翅膀5只、鸭头5个、鸭掌10只、花椒(青+红)各50粒、干辣椒20个、大料(大茴香)5个、桂皮1块、香叶10片、十三香20克、陈醋20克、白酒20克、黄酒20克、大葱适量、老姜适量、蒜头适量、老抽80克、冰糖30克、盐...

1、八角10克，桂皮10克，香叶3克，干青红花椒30克，白芷10克，砂仁7克，小茴香8克，红扣6克，甘草2克，丁香3粒，肉蔻8克，草果（去籽）10克，白扣6克，香茅草2克，当归6克，黄栀子6克，木香7克，荜拨6克，罗汉果半个。子弹头...

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