家常牛尾烹饪方法，家常牛尾烹饪方法和步骤
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篇首语：时机未到，资格未够，请继续努力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了家常牛尾烹饪方法，家常牛尾烹饪方法和步骤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
家常牛尾烹饪方法，家常牛尾烹饪方法和步骤
1、牛尾，黄豆酱，豆瓣酱，黑胡椒酱，腐乳，冰糖，生抽，啤酒，小米辣，生姜，洋葱，白醋，香料。2、将牛尾放入装有冷水的锅中，然后往里面加入适量的白醋和生姜，再开大火将其煮开，煮开之后再继续煮五分钟左右就将牛尾捞出备用。3、准备一盘温水，然后将煮好的牛尾放入其中浸泡十分钟左右。4、适量的香料，香叶，桂皮，花椒等，将其放在清水中清洗干净之后放入无油无水的锅中，用小火进行慢炒，让里面的香味全部都散发出来。然后再准备一碗调料，拿出一个碗，往里面加入适量的豆瓣酱，黄豆酱，胡椒粉和豆腐乳，加好之后将其搅拌均匀。5、将锅拿出，往锅里面放入适量的水，然后再加入冰糖。冰糖被融化之后就一直搅拌，直至糖色成金黄色，就往锅里面倒入半碗沸腾的水，再稍微加热一下。将之前调好的酱料倒入锅中，用勺子将其充分搅拌均匀。6、调味料都搅拌均匀之后，将沥干水分的牛尾倒入锅中并用勺子充分翻炒。等闻到了香味时，就将之前炒好的香料放入锅中，再翻炒五分钟左右。7、准备一小碗啤酒，将啤酒倒入锅中并盖上锅盖焖五分钟左右，五分钟过后往锅里加入适量的开水，注意水量要没过牛尾。等水烧开了之后就盖上锅盖，然后将火转小一点焖煮。等汤汁收的差不多了，就往锅里面加入适量的洋葱和小米椒，几分钟过后就可以将其盛出食用了。 相关参考
1、材料：鲅鱼2条，大葱适量，姜片，八角，花椒，桂皮适量，香叶2片，五香粉适量，白糖，白酒适量，生抽，老抽，盐适量。2、将鲅鱼洗净后切成2厘米左右的块状，葱切段，姜切片待用。3、鲅鱼中加入葱姜，生抽，盐，五香...
1、食材：深海鱼一条、姜适量、香菜少许、盐适量、酱油适量、酒适量、花生油适量。2、海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。3、把鱼鳞内脏处理掉，再...
1、【肉丝尖椒烧茄条】所需材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。2、做法步骤：茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条。将茄子放在大碗...
1、用料：糯米1斤，甜酒曲2克，水200毫升。2、烹饪方法：糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水；取出大约2克酒曲，压成末；米...
1、螃蟹，年糕，葱花，香菜，姜末，白糖，生抽，料酒。2、螃蟹清理干净，剁块。年糕切片。3、起锅烧水，下入年糕煮好捞出过凉水。4、起锅烧油，下姜末爆香，下入蟹块炒至变色，盛出。5、起锅烧油，下入年糕炒至表面微...
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。3、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。4、加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后...
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。3、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。4、加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后...
1、泥鳅1000克，色拉油50克，食盐1大把，酱油20克，葱50克，姜4片，干辣椒10个，料酒15克，东北大酱80克，十三香1茶匙，猪油(板油)25克，植物油几滴，香菜1棵，水1碗。2、泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的...
1、用料：剔骨兔肉1只、干辣椒3两、花椒适量、料酒适量、老姜一块、八角1个、盐适量、大葱2根、糖适量、生抽适量、红油辣椒适量。2、兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。3、锅里...
1、酱香黄花鱼，黄花鱼清洗干净剪掉鱼鳍，鱼身两边各划5刀，然后加入盐、白胡椒粉、葱丝、姜片和料酒抓匀腌制10分钟。2、腌好的鱼用厨房纸吸干水分，然后表面抹一层玉米淀粉，放入锅中煎到两面金黄并且有焦斑的状态即...