鸡公煲是哪里的菜
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篇首语：八成熟，十成收；十成熟，二成丢。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸡公煲是哪里的菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鸡公煲是哪里的菜
1、鸡公煲是重庆及四川一带的特色菜。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。2、之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。鸡公煲结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。3、鸡公煲来历：最先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。 相关参考
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小公鸡一只850~900克，香芋块50克。青红椒块，香菜各20克，蒜苗25克，浓缩鸡膏5克，白糖两克，鸡精5克，菠萝汁5克，蚝油5克，老抽两克，蒜头粉两克，花生酱10克，盐三克，味精三克，黑胡椒粉三克，料酒15克，清汤250克，黄油...
“重庆鸡公煲”是一道重口味、令人一吃就难以忘怀的名菜，同时吸取了火锅的做法、干锅的吃法，融入了现代的原料腌制方法，其独特的风味、口感和优廉的价格，让人百吃不厌。菜品提供：罗仕元，重庆名厨，中式烹调师特...
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...，深深真的馋了。不过想了一下觉得可以理解，毕竟重庆鸡公煲也不是重庆特产，而是因为创始人叫李重庆。