在家里牛排怎么做好吃
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篇首语:知是行的主意,行是知的功夫。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了在家里牛排怎么做好吃相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
在家里牛排怎么做好吃
1、材料:黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉。 2、牛肉切成6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以。 3、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味,然后再切两片元葱、蒜片拌进去,放冰箱里冷藏两小时,这时候不需要放盐,否则肉质发硬,煎之前放盐就可以了。 4、平底锅抹上黄油,没有黄油用色拉油也行,大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁住,然后改小火煎,煎到自己喜欢的程度就可以了。相关参考
牛排怎么腌制好吃(牛排腌制配方及煎牛排高级餐厅做法在家煎牛排)
雪花牛扒10斤/量食粉25克.松肉粉10克卡真10克.土耳其15克,蒙特利10克黑椒碎12克.美极1瓶盖.鸡粉10克.味精6克.白沙糖12克,牛肉粉20克,红甜椒粉10克,生粉20克,清水700克,蒜头粉15克,喼汁1瓶盖,注:(拌均匀推干30分钟翻一次,入冰箱前...
1、牛排剁成块洗净,准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量。2、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。3、锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉。4、在热油里放入姜和辣椒,倒入焯过水的排骨翻炒。5、炒...
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牛排怎么腌制才鲜嫩简单方法(自己在家煎牛排,记住这一点,牛排鲜嫩又多汁,不比西餐厅差)
...他的肉都要好一些,所以不难怪牛排那么受欢迎了~其实在家动手做牛排是非常简单
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1、材料:牛排2块,黑胡椒汁1袋,黄油20克,圆白菜适量。2、先把圆白菜,洗净切成细丝;3、锅中烧开水,撒少许盐和几滴食用油,把圆白菜倒入汆烫1分钟后捞出沥干水分备用;4、牛排自然解冻,不要用水泡开化冻,解冻好用...
牛排的做法腌制配方(牛排怎么做才好吃?这样腌制做出来的牛排更美味,方法简单)
在网上买了很多次牛排,好的便宜的都买过。但是始终觉得吃的时候和外面店里吃的牛排味道相差很远。到底是哪里的问题呢?电视上看过有人还刷清酒的,有用红酒腌的,有说用橄榄油不能用红酒的,到底哪个最正宗?喜欢做...
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1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好;2、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味;3、烤盘上抹上一...
1、用厨房纸吸干牛排表面的血水,在牛排的表面涂上适量的橄榄油,再涂一层盐,腌制30分钟。2、恒温铁锅开大火烧热,用刷子刷一层油,把腌好的牛排放上去煎到2分钟,翻面同样煎2分钟。3、在翻过来的这面撒上适量的黑胡...