蒸鸡蛋羹好吃的做法与步骤
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篇首语：知识是珍贵宝石的结晶，文化是宝石放出的光泽。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蒸鸡蛋羹好吃的做法与步骤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
蒸鸡蛋羹好吃的做法与步骤
1、做法：新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄；2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了；水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油；3、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老；4、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 相关参考
1、香葱洗净切葱花。2、将鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清。3、加水分三次，最好温水，水和鸡蛋的比例1:1。4、搅拌好的鸡蛋，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白糖，继续搅拌。5、锅内加清水烧开。6、将搅拌好的鸡...
1、将两个鸡蛋打到大碗中，搅匀。2、加入200ml温水，加入适量盐，香油，搅匀。3、用保鲜膜把碗口罩严，放入微波炉，选蒸米饭的等级，蒸4分钟。4、出锅后，将鸡蛋羹切成小方块，再加入些许葱花，虾皮。美美的鸡蛋羹就做...
1、将两个鸡蛋打到大碗中，搅匀。2、加入200ml温水，加入适量盐，香油，搅匀。3、用保鲜膜把碗口罩严，放入微波炉，选蒸米饭的等级，蒸4分钟。4、出锅后，将鸡蛋羹切成小方块，再加入些许葱花，虾皮。美美的鸡蛋羹就做...
1、蒸鸡蛋蒸半天还是稀的说明蒸鸡蛋调配蛋液的时候水放多了，建议在里面加一些食用明胶或是凉粉作为凝固剂，继续加热5分钟，等鸡蛋羹晾至常温后可变成凝固状态，但口感不如做成功的鸡蛋羹好吃；也可以倒掉重新做。2、...
微波炉可以蒸鸡蛋羹吗(微波炉蒸鸡蛋的做法 微波炉蒸鸡蛋几分钟)
蛋是很多人喜欢吃的一道菜，比较有营养。蒸蛋的方法也有不少，用微波炉蒸蛋就是非常不错的一种方法。微波炉蒸蛋的做法是什么？微波炉蒸蛋要几分钟最好？下面小编为您讲解微波炉蒸蛋的做法。微波炉对于家庭饮食制作方...
1、蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将...
1、将鸡蛋打散，搅打均匀。2、倒入少许温水，继续搅打。3、搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。4、倒入炖盅或小碗。滴几滴食用油。5、盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。水开后上蒸笼，大火蒸15分钟。6...
1、香葱制成葱花备用。2、鸡蛋磕开倒入碗中，加盐、调味，搅拌均匀后，加入温水（鸡蛋和温水的比例是：1：1），把水和蛋液充分搅拌均匀备用。3、把搅拌均匀的蛋羹液的碗，用保鲜膜密封（防止多余水分进入），然后放入...
可以做鸡蛋羹，具体做法如下：1、主料：鸡蛋1个，盐，水，油，葱花。2、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。3、加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以...
炖蛋用热水还是冷水(蒸鸡蛋羹，用凉水和热水区别大，牢记3诀窍，鸡蛋羹滑嫩无蜂窝眼)
就为了一个鸡蛋羹特意去和我的一个厨师朋友请教过，因为特别喜爱吃，但是自己做的却总是和饭店做得有很大差别，我的做法是和父母学的，蒸出来的鸡蛋羹内部有很多蜂窝眼孔，而且吃起来口感特别老。相反饭店做的鸡蛋羹...