快速腌制酸菜
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篇首语：千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了快速腌制酸菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
快速腌制酸菜
1、将白菜切去根部。2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分。3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。4、然后将几片摞在一起切成细丝。5、将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水就可以了。6、将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中，灌满，盖上盖子，期间不用打开，放到太阳直射不到的阴凉的地方，15~20天以后就能吃了。如果室温非常热，可以放在室温2~3后，放入冰箱冷藏发酵。 相关参考
...定不能有一滴油，烧开之后，把大白菜整颗放进去烫一下快速捞出来。3、控水，把白菜平铺在容器里，一层白菜一层食盐，一定要这样铺，最后在上面再撒一层食盐。4、密封起来，千万要密封好，这样腌制出来的酸菜是不会烂...
...，放入鱼头煮熟，再和酸菜一起捞出装碗，鱼片下锅后，快速烫熟捞出。3、撒上蒜末、花椒、干辣椒、葱花，淋上热油即可开吃。
...一勺食盐，将水烧开后，放入洗净的芥菜，焯烫3秒钟，快速将其从锅中捞出，将所有的芥菜都焯水处理好。4、焯烫好的芥菜放入一个篦子上控下水，将盛放酸菜的容器放入在开水锅中煮一煮，将其杀毒处理好，保证无水无油的...
...一勺食盐，将水烧开后，放入洗净的芥菜，焯烫3秒钟，快速将其从锅中捞出。4、焯烫好的芥菜放入一个篦子上控下水，这个过程中将盛放酸菜的容器放入在开水锅中煮一煮，将其杀毒处理好，保证无水无油的状态。5、处理好的...
...，腌制一会儿。6、锅热油，放姜和水煮鱼调料中酱料，快速煸炒至辣香味。7、接着放入酸菜，煸炒均匀。8、将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。9、然后放入鱼头，继续烧。10、盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧2
...，大蒜拍扁切碎，葱切花。4、热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右。5、放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可。
1、酸菜腌制时间不够不能吃。2、没有腌制透的酸菜含有大量的亚硝酸盐，进入人体血液循环中，将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能。会导致全身缺氧，出现胸闷，气短，乏力，精神不振等症状...
...翻炒均匀。7、盖上锅盖，煮两分钟。8.开盖，加适量鸡精快速翻炒均匀，关火，撒点葱花出锅。
1、把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成。2、接下来要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。3、把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子...