自制蛋黄酱怎么做好吃又简单，自制蛋黄酱怎么做好吃又简单做法
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篇首语：金鞍玉勒寻芳客，未信我庐别有春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了自制蛋黄酱怎么做好吃又简单，自制蛋黄酱怎么做好吃又简单做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
自制蛋黄酱怎么做好吃又简单，自制蛋黄酱怎么做好吃又简单做法
1、蛋黄放入无油无水的大碗中，加盐、糖。2、先不通电搅散蛋黄，再开中低档打发，搅打到蛋黄颜色变白，体积变大膨松。3、加入1勺油，不要多加，加多了会失败(打不粘稠)，继续搅打。4、搅打到粘稠加1勺油再搅打，重复此过程直到酱料粘稠到快要打不动了。5、加入1勺柠檬汁稀释，再重复“搅打→加油→搅打→打不动了加柠檬汁”的动作，直到把油用完，柠檬汁不一定要用完。6、保鲜盒开水烫洗晾干，装入打好的蛋黄酱，密封冷藏保存。7、酸酸甜甜、甜中带咸，涂面包、拌生菜都很好吃! 相关参考
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1、蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶，充分搅拌均匀。2、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，上下切拌，放置待用。3、蛋白加柠檬汁打至粗泡，然后分三次加入白砂糖，打发至硬挺。4、分次将蛋白拌入蛋黄糊上下切拌均匀，直至...
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...糖、鸡蛋、牛奶、醋。2、准备无水无油的盆子，打入5个蛋黄，把40克牛奶，40克油和30克糖霜都放在一起。3、搅成面糊再把85克低筋面粉过筛放入。4、画z字翻拌搅成蛋黄糊备用。5、蛋清的盆中加入几滴白醋，60克白糖分3次加入...