手工豆腐和机器豆腐那个好吃(全国哪里的豆腐最好吃？经过评选，这7个地方很出名，有你家乡吗)
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篇首语：哪有什么四季，遇见你，四季如春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了手工豆腐和机器豆腐那个好吃(全国哪里的豆腐最好吃？经过评选，这7个地方很出名，有你家乡吗)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
手工豆腐和机器豆腐那个好吃(全国哪里的豆腐最好吃？经过评选，这7个地方很出名，有你家乡吗)
豆腐是我们日常生活中最常见的营养品，虽然价格低廉，但是老少皆宜，以其鲜嫩营养的特点，而深受广大百姓的喜爱。
豆腐的历史也比较悠久，相传是淮南王刘安发明的，因其母亲喜欢吃黄豆，有一次母亲生病而不能吃整粒的黄豆，于是刘安就把黄豆磨成粉，冲入水熬成豆乳，加了一些盐卤，就做成了豆腐花。
后来经过一步步的改良，做豆腐的方法就流传了下来，豆腐按生产工艺的不同，又分为卤水豆腐，石膏豆腐，内酯豆腐等几大类，根据烹饪方法的不同，亦可做出上百种菜肴。
明朝初期的才子苏平曾写诗赞美豆腐的做法：“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华，一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。”
我国有几千年的饮食文化，也是豆腐的发源地，生产豆腐的地方有很多，其中有7个比较出名，各有其特点，看看有你家乡的吗？
一，陕西洛南豆腐
洛南豆腐是陕西的特产，也是国家地理标志产品，口感鲜嫩爽滑，有独特的豆香味，颜色呈白色或稍带淡黄色，由本土优质大豆加工制作而成。
二，安徽淮南八公山豆腐
八公山豆腐又称为四季豆腐，属于安徽沿淮菜系，距今已有两千多年的历史，发源于寿县八公山，豆腐晶莹剔透，白似玉板，嫩若凝脂，托而不散，是当地百姓喜爱的美食之一。
三，四川宜宾沙河豆腐
沙河豆腐属于四川省宜宾市高县的特产，也是国家地理标志性产品，据说有100多个品种，主要有麻婆豆腐，肥牛豆腐，荷花豆腐，芙蓉豆腐，黄金豆腐排等美食。
沙河豆腐色泽纯净，皮绵肉嫩，软硬适中，久煮不碎，有浓郁的天然豆香味，深受百姓的喜爱。
四，陕西甘泉豆腐
甘泉豆腐是陕西省延安市甘泉县的特产，属于国家地理标志产品，甘泉豆腐的制作技术采用了传统的“八字窍道”：推烂，过细，点嫩，重庄。
豆腐制作以后富有弹性，口感细腻滑嫩，醇香耐嚼，甘味悠长，是理想的高蛋白，低脂肪的食品。
五，云南石屏豆腐
石屏豆腐是云南省红河州石屏县的特产，也是国家地理标志产品，用古城里的天然地下水作为凝固剂，制作而成，豆腐鲜嫩爽滑，营养丰富。
石屏豆腐属于健康生态，营养丰富的绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，有解毒益肝，养颜等食疗功效。
六，四川罗泉豆腐
罗泉豆腐是四川省资中县罗全镇的特产，属于国家地理标志产品，一般选用上等的黄豆和优质山泉水用石磨磨制而成，具有细，白，嫩，绵的特点。
七，四川剑门关豆腐
剑门关豆腐是四川省剑阁县的特产，属于国家地理标志产品，产出的豆腐颜色雪白，软硬适中，质地细嫩，弹性和韧性都不错，吃起来口感细腻而温润，味道清香。
剑门关豆腐起源于三国时期，已有上千年的历史，所含的蛋白质约为国家标准的两倍，营养比较丰富，经常食用有益于人体的健康。
下面再给大家分享两种豆腐好吃的做法，喜欢吃豆腐的朋友，可以收藏起来，有空就做给家人吃吧。
一，麻婆豆腐
1.准备嫩豆腐一块切成小方丁，生姜一小块切成姜末，蒜子几粒拍扁切成蒜末，大葱一段切成葱花，红泡椒3个切碎，再加入豆瓣酱5克，麻椒一小撮,蒜苔一小把切成段，猪瘦肉一小块，剁成肉末备用。
2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐，水开后下入豆腐丁，用勺子轻轻推动，焯水一分钟，去除豆腐里面的豆腥味，倒入漏勺中控水。
3.另起锅添入半勺食用油，倒入肉末快速翻炒，把肉末炒至变色以后，倒入辅料，继续翻炒，炒出香味以后，添入适量的清水，煮沸以后开始调味。
4.加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，辣椒面3克，搅拌化开调料，倒入豆腐丁，加入生抽5克调味，老抽2克上底色，炖3分钟，使豆腐慢慢入味。
5.3分钟过后，倒入蒜苔，煮至蒜苔断生后，勾入少许水淀粉，水淀粉一般要分3次勾入，使汤汁粘稠，豆腐滑嫩，然后再加入红油2克，关火起锅装盘，撒入花椒粉3克，少许葱花点缀，美味即成。
二，大青菜烧豆腐
1.准备大青菜两根，洗净后把叶子撕开，豆腐半斤，先从中间切开，再改刀切成薄片，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成葱花，再放入几个红干椒，红椒半个切成片，用来配色。
2.起锅添入一勺食用油滑锅，再添入半勺凉油，下入切好的豆腐，轻轻晃动炒锅 ，把豆腐煎至一面金黄色时，颠锅翻面，继续晃锅，把豆腐煎至两面金黄，就可以倒出控油了。
3.重新起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和干红椒爆香，加入蚝油少许，搅拌化开，倒入大青菜和红椒，快速翻炒几下，再淋入少许清水，倒入豆腐，开始调味。
4.加入鸡精，白胡椒粉，白糖，食盐各适量，颠锅翻面，化开所有调料，连续翻炒片刻，勾入适量的水淀粉，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
好了，今天关于豆腐的美食文章就分享到这里，您都吃过哪里的豆腐？喜欢哪一种豆腐的做法，也可以在评论区分享给大家，感谢您的阅读，我们下期再见。
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