手工花样馒头简单(花样馒头的做法)
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篇首语：弱龄寄事外，委怀在琴书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了手工花样馒头简单(花样馒头的做法)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
手工花样馒头简单(花样馒头的做法)
用料
中筋面粉 400克
糖 40克
酵母 4克
奶粉 20克
红心火龙果 半个
盐 2克
无铝泡打粉 2克
牛奶 适量
花样馒头的做法步骤
步骤 1
火龙果打汁用滤网过滤
步骤 2
和两份面团，200克和火龙果汁，200克和牛奶
步骤 3
白面和红面叠起来，最外层贴上花朵图案，再次杆平
步骤 4
卷起
步骤 5
切出相同大小的剂子，尾巴两端再卷成玫瑰花状
步骤 6
烤箱发酵35度发酵60分钟即可，发酵好的样子，不要发酵过度哦！
步骤 7
两种不同的表面
步骤 8
蒸的久了一点，颜色过了些，不过还是很漂亮
步骤 9
表面很光滑
注意：做馒头一定要用中筋面粉，中筋面粉做出来馒头组织很细，没有气泡，表面光滑。高筋面粉做出来的气泡多口感Q弹表面粗糙，我不爱。和好面团就直接抄作，做完花样切好成剂子再一次发酵，我用烤箱发酵功能35度发酵60分钟，发酵时间是关键，发过了蒸出来容易塌，发得太短蒸出来有点硬，主要是观察馒头剂子稍微有点变大和圆润些，然后直接冷水上锅，蒸12分钟就可以了。
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