手工自制辣酱怎么做(做辣椒酱,只放盐是“外行”,教你正确做法,香辣入味,久放不坏)
Posted
篇首语:提兵百万西湖上,立马吴山第一峰!本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了手工自制辣酱怎么做(做辣椒酱,只放盐是“外行”,教你正确做法,香辣入味,久放不坏)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
手工自制辣酱怎么做(做辣椒酱,只放盐是“外行”,教你正确做法,香辣入味,久放不坏)
导语:做辣椒酱,只放盐是“外行”,教你正确做法,香辣入味,久放不坏!
入冬后,天气越来越冷了!俗语说:“冬季进补,开春打虎。”冬季正是养生的关键时期,而辣椒就是冬季养生的最佳食材之一!在寒冷的冬季,多吃一些辣椒不仅可以促进血液循环,提高身体的热量,还可以促进消化液分泌,加速脂肪分解,从而达到减肥瘦身的目的。
在很多人的印象中,辣椒似乎只是一个调味品,并没有什么营养价值。其实,这种认识是错误的!现代营养学研究表明,辣椒是一种营养价值很高的蔬菜!辣椒富含胡萝卜素C、维生素B、维生素C、维生素D以及钾、镁、铁等微量元素。其中,维生素C的含量极高,是西红柿的7倍,橙子的4倍!常吃辣椒不仅可以补充身体所需的营养物质,还有开胃消食、暖胃驱寒、止痛散热、保护心脏、降脂减肥、美容养颜、降低血压和降胆固醇等功效!
冬季,遇到这菜别手软,维C是橙子4倍,剁碎浇上热油,拌啥吃都香!辣椒的做法很多,可以当配料,也可以当主菜,还可以制作成辣椒酱。每年秋冬交替的时候,婆婆自己种的辣椒吃不完,一部分会晒成干辣椒,还有一部分就会做成辣椒酱。婆婆自己做的辣椒酱,香辣过瘾,不含任何添加剂,不管是拌菜、拌面,还是夹馒头吃都特别香!下面,就把婆婆教我的“万能辣椒酱”的做法分享给大家!
【万能辣椒酱】
准备食材:青红尖椒、姜、大蒜、洋葱、香叶、桂皮、八角、花椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、食用油。
具体做法:
1.取500克青红尖椒,清洗干净,沥干水分,取一头大蒜,将蒜皮去掉,取一个绞肉机,将辣椒和大蒜放入绞肉机内,放入2片生姜,用绞肉机将所有食材绞碎。
2.辣椒绞碎后,加入两勺生抽,一勺蚝油,两勺盐,一勺鸡精,一勺白糖,准备半个洋葱切成细丝,一根小葱切成大段,准备适量的姜片、香叶、桂皮、八角和花椒。
3.热锅加油烧热,放入准备好的洋葱丝、葱段、姜片、香叶、桂皮、八角和花椒,炸出香味后,关火,将所有调味品都捞出,将热油浇在辣椒上,边浇热油边用筷子搅拌,让每一个辣椒都被热油浇到。
4.搅拌均匀后,辣椒酱就做好了,将辣椒酱装入到玻璃罐或者保鲜盒中,放到冰箱冷藏内保存,随吃随取即可。
烹饪小贴士:
很多人在做辣椒酱时,只放盐来腌制,其实这样做是错误的,正确做法是将洋葱丝、葱段、姜片、香叶、桂皮、八角和花椒,这几种食材炸香后,用热油浇在辣椒上,这样辣椒酱更香更辣更入味,保存时间也更久!
您喜欢吃辣椒酱吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
本文由秀厨娘原创,抄袭必究!欢迎关注,带你一起长知识!
相关参考
机器面条筋道的配方(做手擀面,只加水加盐是不对的,大厨老妈:教你秘方,筋道还爽滑)
...法,而在面条的众多做法中,我更加喜欢吃手擀面,经过手工制作的面条,筋道又爽滑,做好的手擀面,不管是做拌面亦或是浇面等都是不错的选择,而我家的手擀面从来不用出去买,都是自己亲手做的,当然了我能学会做手擀...
牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法(自制牛肉辣酱,下饭必备-格瑞美厨一体机)
使用搅拌刀,放入葱姜蒜,小米椒杭椒段,点动5秒打碎。倒出备用。杏鲍菇切断,5秒/5档,打碎倒出备用。牛肉切块,微冻下,点动10秒打碎。倒出备用。清空钢杯,倒入200克油,设置5分钟120度,L档热油。加入葱姜蒜辣椒,倒...
牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法(自制牛肉辣酱,下饭必备-格瑞美厨一体机)
使用搅拌刀,放入葱姜蒜,小米椒杭椒段,点动5秒打碎。倒出备用。杏鲍菇切断,5秒/5档,打碎倒出备用。牛肉切块,微冻下,点动10秒打碎。倒出备用。清空钢杯,倒入200克油,设置5分钟120度,L档热油。加入葱姜蒜辣椒,倒...
1、爆炒猪脆骨的用料:猪脆骨适量、姜蒜适量、蒜蓉辣酱、番茄酱、辣椒粉、糖、鸡粉、孜然粒、醋适量。2、爆炒猪脆骨的做法:提前调个碗汁,碗里倒入蒜蓉辣酱,少许番茄酱,糖,鸡粉,醋,一点水搅匀。(因为蒜蓉辣酱挺...
怎样腌制牛肉风干牛肉(一小时内吃到自制牛肉干别再用这么做了,教你新吃法)
吃货之光By朱璟瑜用料牛肉300克混合辣椒面10g做法步骤1、冷冻牛扒,稍微解冻一下,渗一些血水出来即可。直接放到硅油纸上,如图。2、根据自家烤箱脾气,和自己的口感喜好程度,设置温度和时间。我比较喜欢风干牛肉的口...
...话这里我准备了盐、鸡精、生抽、耗油、香油、五香粉(只放盐也是可以的,做出来味道比较清淡,但是更具有原汁原味的鲜香)放完之后把准备好的原
...话这里我准备了盐、鸡精、生抽、耗油、香油、五香粉(只放盐也是可以的,做出来味道比较清淡,但是更具有原汁原味的鲜香)放完之后把准备好的原
视频加载中...
怎么腌制好吃的辣椒酱(教你自制辣椒酱,方法特简单,步骤都告诉你,省钱又放心)
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、剁椒酱主要由辣椒腌制而成,风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口,适合嗜辣人士的口味。2、今天老刘就来分享一下“自制彩色剁椒”做法,喜欢的...
手工自制布袋(夏季水杯太热不用担心,教你轻松制作一个小布袋,自己动手就能做)
(欢迎关注,看更多的服装制作教学文章,谢谢点赞)此袋不仅可以放保温杯,也可以放阳伞。如果放雨伞,要用防雨布或塑料布做更好,这样下雨天也不用担心把滴水的雨伞带入私家车、进入地铁或商场里了。工具:多功能缝...