手工包包子模具(包子机出馅不顺，成品底部薄、体积小怎么办？用这几招解决它)
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篇首语：实践是知识的母亲，知识是生活的明灯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了手工包包子模具(包子机出馅不顺，成品底部薄、体积小怎么办？用这几招解决它)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
手工包包子模具(包子机出馅不顺，成品底部薄、体积小怎么办？用这几招解决它)
一、缘起
从事包子行业的朋友们，越来越多的青睐机械化作业。手工生产逐渐被代替。但在包子机的使用上，有一些问题还是会经常遇到，比如出馅不顺畅、包子底部太薄、成型包子体积小的问题，今天李记就来分析这几点常见问题的解决方法。
二、常见问题
问题一：包子机使用时馅料口出馅不顺畅的原因及解决方法
1.馅料太稠了，流动性不好，或是馅料颗粒过大。
2.机器送馅机构可拆装部分，没有装配到位或是有部件安装错误。
3.送馅部分可调控制器，或是变频器出现故障。如果判断为此原因，请不要自行解决，联系售后。
问题二：包子机做出的包子底部太薄怎么办？
1.出现这样的情况，先检查皮馅比例，看是否馅料太多了。或者馅料过硬、面皮软。
2.检查出面的模具，是否选择正确，可以更换相邻型号的模具进行调试。
3.观察馅料的稀稠程度，如果馅料过稀，会导致馅流量过大，底部变薄。
4.检查是否和面、压面环节出现问题，导致面团面筋被破坏。
问题三：包子机做出来包子体积偏小原因是什么？
1.理论上来说，机器做出的包子要比手工的包子，醒发时间更长一些。
2.不论是绞龙式的还是卷面式的机器，面团成型受到的压力都会比手工的要大一些，建议在醒发时长上要比同状态下的手工包子要长一些。
3.机器包子不要完全用醒发时间来判断，适当增加酵母量，最好要结合醒发状态来判断包子的醒发情况。
三、编后语
以上是关于包子机使用的常见问题，如遇到这几类问题的朋友们可参考本文内容。若有其他更多问题也可留言提问，李记会继续为您解答。
（完）
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