手动软木塞打塞机(是软木塞，不是橡木塞)

Posted 2023-05-26

篇首语：天下之事常成于困约，而败于奢靡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了手动软木塞打塞机(是软木塞，不是橡木塞)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

我叫软木塞，不叫橡木塞！

叫了这么多年的“橡木塞”，原来是错的叫法。

葡萄酒的木塞都是用栓皮栎[shuān pí lì]制作而成，并非是橡木制作而成。

因为栓皮栎属于软木，有非常好的弹性、密封性、隔热性、隔音性、电绝缘性和耐摩擦性，加上无毒、无味、比重小、手感柔软、不易着火等优点，使得栓皮栎是酒塞最好的制作原料。而橡木质地坚硬，不适合酒塞的制作。

因此只能叫软木塞，而不能叫橡木塞栎树和橡树同属壳斗科栎属，本来就很相近，栎树的果实（冰河时期倒霉松鼠拿的那个）名字叫橡果就能说明这点。

在漫长的葡萄酒酿造历史中，在软木塞成为主流封瓶方式之前，大部分的葡萄酒都采用油布、浸泡的植物纤维、蜡、火漆、石膏等形式封装。因为这个时候葡萄酒的产品外观，也就是葡萄酒瓶这种东西还没形成主流，皮之不存毛将焉附，自然，软木塞也就不会流行起来。

经常有酒商会有自相矛盾知识点

对于红葡萄酒，酒塞的作用是令少量氧气进入瓶中，促进陈年。

而对于白葡萄酒，酒塞的作用是阻止氧气进入瓶中，长久地保持新鲜的果味。

难道现在的软木塞都高智能了？

软木塞都当门卫了，是红葡萄酒就让外界空气进入？这就是典型卖酒宣传(yao chuan)。

如果葡萄酒不‘需要’氧气来熟化，那陈年葡萄酒的颜色和香气为什么会变化？

可以告诉大家，确实是有氧气，但不是酒瓶外界氧气，而是软木塞自身细胞携带的氧气（软木塞中80%到90%的成分都是空气）。

软木是大约8亿个微小的木栓细胞构成，被压缩时，软木塞不断尝试恢复其原来的形状和大小，从而能够插入并密封瓶颈，密封后，其软木塞少量氧气渗透到酒瓶里，帮助葡萄酒陈酿。

学习小知识，买酒防忽悠！

难道不是这些人一本正经的胡说八道么？

Corked (木塞污染)真正的木塞污染是由于某些酚类化合物与含氯化合物产生化学反应而形成三氯苯甲醚（缩写TCA）引起的，但是这个并不一定是软木塞造成。

因为其他酿酒环节中也可以发现TCA存在，如果软木塞污染十分严重的话，葡萄酒闻起来有发霉的气味（湿纸板的气味），并且口感平淡无奇，没有果味和生机，不过大部分人对这种味道比较迟钝。

世界上无TCA污染可能的软木塞么？

答案是真有——Diam软木塞，未来有可能成为最受欢迎的软木塞品牌。

是“先天丽质”蘑菇型，还是“后天改造”蘑菇型呢？

在把软木塞挤进起泡酒的瓶口之前，都是圆柱状的；主体部分塞进瓶子之后，“帽子”部分会吸收瓶子中逸出来的二氧化碳，开始缓慢膨胀，而由于“帽子”部分的延伸性最佳，所以最后它就变成了迷人的蘑菇状。

把塞子从瓶中取出来之后，由于塞子的主体部分也会自然伸展、膨胀，蘑菇塞特像很多人春节前和春节后的样子。

对于瓶中陈年时间更久的香槟，由于酒塞下部在瓶颈中度过了更加漫长的时间，被充分压缩，失去弹性，当取出时，下段越明显膨开蘑菇型，说明陈年越短，这也是识别一瓶起泡酒瓶中陈年时间长短的标志之一。

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【作者简介】

@鋆鉴美酒

葡酒专业；酒圈小飞侠；

优质美酒的鉴赏和价值收藏

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